Kategorie: Yummi

[Yummi] Vegetarische Teller-Einblicke

Ja huch, irgendwie habe ich gedacht, ich h├Ątte letzten Monat gezeigt, was so auf meinem Teller gelandet ist..aber anscheinend war das nicht der Fall. Heute also ein paar mehr Bilder von all den (mehr oder weniger) leckeren Sachen, die so in meinen Magen durften ­čśë

Ich habe das Vegan Chicken Teriyaki Sub von Subway ausprobiert und ja, es ist ganz nett, aber kein „Wow, muss ich unbedingt sofort wiederhaben“-Sandwich. Normalerweise esse ich nur das Veggie Delight, somit war es eine Abwechslung, mal etwas hei├čes auf dem Sandwich zu haben..aber Falafel sind mir dann doch lieber. Seit Ewigkeiten gab es mal wieder Erdbeeroatmeal mit Chia- & Leinsamen sowie Obst und ach, das wird einfach mein liebstes Fr├╝hst├╝ck bleiben. Zu Ostern bekam ich diesen wunderbaren Hefezopf von einer Freundin gebacken und dann auch noch ein riesiges St├╝ck von dieser Pfirsich-Maracuja-Torte – ich war zwei Tage im Food-Koma ­čÖé

Alle zwei Jahre habe ich Lust auf Ananaspizza und so wurde schnell eine TK-Margarita mit Ananas aus der Dose aufgepeppt – was soll ich sagen, ich war happy! Zum Geburtstag gab es einen Pfirsichkuchen von meiner Mama, irgendwie ist diese gelbe Frucht aktuell sehr pr├Ąsent bei mir. Diesen grandiosen Falafel-D├╝r├╝m (n├Ąmlich mit Pommes!) habe ich in Mainz bei Mr Falafel gegessen und w├╝rde ihn gerne sofort wieder futtern! Und diese Tony’s Schokolade mit Karamell und Meersalz habe ich ebenfalls an einem Abend inhaliert..aber sie war einfach zu gut!

Oh, schon wieder TK-Pizza..nunja, an Ostern g├Ânnten wir uns eine Garden Gourmet Veggie Lover Pizza, aber ach, den Quinoa-Boden fand ich so naja und den Spargel habe ich nicht finden k├Ânnen – da hat die Verpackung einfach zu hohe Erwartungen geweckt. Da war meine Veggie Enchilada (├╝ber ein Jahr hatte ich sie nicht mehr!) hingegen ein absoluter Traum und zurecht mein Geburtstagsessen – sogar meine Oma mochte ihren Burger von dem Restaurant. Gemischten Salat mit Kichererbsen mag ich im Moment ebenfalls sehr, aber damit es nicht zu gesund wird, gibt es da gerne Kesselchips als Nachtisch (wobei diese Sweet Chili & Red Pepper Sorte etwas fad war).

Meine Mama machte Wirsing und das war erstaunlich lecker. Nicht, dass ich mir einen ganzen Wirsing kaufen und zubereiten w├╝rde, aber so ein Sch├Ąlchen ab und zu ist eine gute Idee! Und ich habe irgendwie auch keine Erkl├Ąrung daf├╝r, wieso es schon wieder eine Gem├╝sepizza gab..aber 2021 ist einfach nicht mein Jahr, um viel zu kochen. Ein Eis durfte es in diesem Jahr aber auch endlich mal wieder sein, und hier habe ich mich f├╝r Rocher und Holunder-Joghurt entschieden. Da mir das indische Essen enorm fehlt, bestellen wir hin und wieder und wie immer esse ich dann Aloo Ghobi (also Kartoffeln und Blumenkohl in wenig scharfer Tomatenso├če).

Ab Ende des Monats habe ich dann endlich wieder eine neue Zwischenmiete und in dieser Wohnung eine richtige K├╝che und nicht nur eine Herdplatte und Mikrowelle zur Verf├╝gung. Zwar glaube ich nicht, dass mich das jetzt unbedingt zum Kochen bringt, besonders wenn es w├Ąrmer wird und ich eh nur noch kalte Sachen essen mag, aber schauen wir mal, ob ich wenigstens diese neue TK-Pizza-Leidenschaft etwas unter Kontrolle kriege ­čśë Aber jetzt m├╝ssen erst noch all die Schokohasen, die es an Ostern gab, aufgegessen werden!

[Yummi] Wie man Wein Zuhause richtig lagert!

Eines der gro├čen Vergn├╝gen, etwas ├╝ber Wein zu lernen und ihn zu genie├čen, ist das Organisieren einer Weinsammlung, die Ihrem pers├Ânlichen Geschmack entspricht. Aber Auswahl und Kauf von Weinen sind nur ein Teil des Prozesses: Sie m├╝ssen auch gelagert werden. Richtig gelagert, kann Wein Jahrzehnte, ja sogar Jahrhunderte ├╝berdauern und dabei an Wert und Qualit├Ąt gewinnen. Aber schlechte Lagerung kann selbst die besten Weine der Welt verderben.

7 Tipps f├╝r die Lagerung von Wein zu Hause

Hier sind einige einfache Tipps f├╝r die effektive Lagerung von Wein.

Lagern Sie Wein bei der richtigen Temperatur. Von allen Faktoren, die die Qualit├Ąt des gelagerten Weins beeinflussen, ist die Temperatur vielleicht der wichtigste. Unangemessen warme oder kalte Temperaturen sind ein sicherer Weg, um Wein zu verderben.

Im Allgemeinen liegt die ideale Temperatur f├╝r die lang- oder kurzfristige Lagerung von Wein bei etwa 13 ┬░C, dies kann jedoch von Wein zu Wein variieren. F├╝r Temperaturempfehlungen zu bestimmten Weinen wenden Sie sich bitte an den Hersteller. Unabh├Ąngig von der Art oder dem Etikett sollte Wein niemals unter -4┬░C gelagert werden, da dies zum Einfrieren des Weins f├╝hren kann, oder ├╝ber 20┬░C, da dies den Alterungsprozess beschleunigen und fl├╝chtige Bestandteile zerst├Âren kann. Am wichtigsten ist, dass die Lagertemperatur des Weins so stabil wie m├Âglich gehalten wird: Temperaturschwankungen k├Ânnen dazu f├╝hren, dass sich der Korken ausdehnt und zusammenzieht, so dass Wein aus dem Korken heraus- (oder Luft hinein-) sickern kann.

Weinflaschen waagerecht lagern. Achten Sie bei Flaschen mit Korken darauf, dass Sie Ihren Wein horizontal in einem Weinregal lagern. Wenn Sie den Wein auf der Seite lagern, bleibt der Korken feucht, was f├╝r eine langfristige Lagerung wichtig ist, da ein ausgetrockneter Korken zu Auslaufen und vorzeitiger Alterung f├╝hren kann. Obwohl es nicht notwendig ist, Weinflaschen mit Schraubverschluss auf der Seite zu lagern, ist die horizontale Lagerung dennoch eine effiziente Methode, um Ihre Weine platzsparend und leicht zug├Ąnglich zu lagern.

Schutz vor Licht und Vibration

Sch├╝tzen Sie den Wein vor Licht und Vibration. Egal ob Sie ihn f├╝r Monate, Wochen oder Tage lagern, bewahren Sie Ihren Wein so weit wie m├Âglich im Dunkeln auf. UV-Strahlen von direktem Sonnenlicht k├Ânnen den Geschmack und die Aromen des Weins besch├Ądigen. Sie sollten Weine auch von Vibrations Quellen fernhalten, wie z. B. Ihrer Waschmaschine und Ihrem Trockner, Ihrem Fitnessbereich oder Ihrer Stereoanlage. Vibrationen k├Ânnen die Ablagerungen in der Flasche st├Âren und den empfindlichen Prozess st├Âren, der die Weine vorteilhaft altern l├Ąsst.

Lagern Sie Wein bei der richtigen Luftfeuchtigkeit. Extreme Luftfeuchtigkeit in Ihrem Weinkeller oder Lagerraum kann sich ebenfalls auf die Langlebigkeit Ihres Weins auswirken. Bei niedriger Luftfeuchtigkeit k├Ânnen die Korken austrocknen, wodurch der Wein anf├Ąllig f├╝r die Auswirkungen von Sauerstoff wird, w├Ąhrend eine h├Âhere Luftfeuchtigkeit dazu f├╝hren kann, dass sich die Etiketten von den Flaschen abl├Âsen, wodurch sie schwer ausgestellt oder verkauft werden k├Ânnen. Im Allgemeinen sollte die Luftfeuchtigkeit in Ihrem Weinkeller zwischen 60 und 68 Prozent liegen.

Die richtige Temperatur

Lagern Sie Wein in einem Weink├╝hlschrank, nicht in einem normalen K├╝hlschrank. Wenn Sie keinen Weinlagerraum haben, der konstant k├╝hl, dunkel und feucht ist, ist ein Weink├╝hlschrank (auch bekannt als Weink├╝hler) eine gute Idee. Im Gegensatz zu einem normalen K├╝hlschrank, der Ihre Lebensmittel sehr kalt und trocken h├Ąlt, h├Ąlt ein Weink├╝hlschrank den Wein bei einer Temperatur von 10-15┬░C und der richtigen Luftfeuchtigkeit. (Ein guter K├╝hlschrank hat auch eine K├╝hleinstellung f├╝r Champagner.) Die Aufbewahrung Ihres Weins in einem separaten Weink├╝hlschrank hilft auch, eine Kreuzkontamination durch Lebensmittel Ger├╝che zu verhindern. Wenn die Kosten eine Rolle spielen, denken Sie daran: Wein kann eine Investition sein, und in diesem Fall ist ein guter Wein K├╝hlschrank eine M├Âglichkeit, Ihre Investition zu sch├╝tzen.

Wie serviere ich Wein richtig?

Servieren Sie Wein bei der richtigen Temperatur. Wenn Sie sich darauf vorbereiten, eine gelagerte Flasche Wein an andere Weinliebhaber zu servieren, lassen Sie ihr Zeit, auf die richtige Serviertemperatur zu kommen (oder zu sinken). Dies gew├Ąhrleistet die volle Entfaltung des Weinaromas und -geschmacks. Rotwein sollte leicht unter Raumtemperatur gek├╝hlt serviert werden, etwa zwischen 12 und 19 Grad Celsius. Die genaue Temperatur wird durch das Alter des Weins bestimmt, wobei ├Ąltere Weine besser bei 16-18 Grad Celsius gehalten werden und j├╝ngere Weine am k├Ąlteren Ende des Spektrums. Rotweine mit st├Ąrkeren Tanninen sollten am w├Ąrmeren Ende des Temperaturspektrums gehalten werden als leichtere Rotweine, die bis zu 13 Grad kalt werden k├Ânnen. Wei├čweine hingegen k├Ânnen und sollten k├Ąlter serviert werden als Rotweine. Aber sie d├╝rfen nicht so kalt gehalten werden, dass die Aromen beeintr├Ąchtigt werden. Stattdessen sollte Wei├čwein zwischen 8-12 ┬░C gek├╝hlt werden. Wei├če Schaumweine sollten am k├Ąlteren Ende dieses Spektrums stehen, ebenso wie s├╝├če Wei├čweine. Champagner sollte am k├Ąltesten von allen serviert werden, bei 5-8╦ÜC.

Lagern von offenen Flaschen

Lagern Sie ge├Âffnete Weinflaschen richtig. Richtig gelagert kann eine ge├Âffnete Weinflasche 3-5 Tage halten. Es ist ein ├Ąhnliches Prinzip wie bei einer Teebox. Auch hier h├Ąlt sich der Inhalt l├Ąnger wenn er gut verschlossen ist. Der Schl├╝ssel zur Verl├Ąngerung der Haltbarkeit eines ge├Âffneten Weins und zur Beibehaltung seiner urspr├╝nglichen Qualit├Ąten liegt darin, ihn rechtzeitig und dicht zu entkorken. Um Wein zu entkorken, legen Sie etwas Wachspapier um den Korken und schieben Sie ihn zur├╝ck in seine urspr├╝ngliche Position. Das Wachs erleichtert das Einsetzen des Korkens und sorgt daf├╝r, dass keine verirrten Teile des Korkens in die Flasche fallen. Wenn das Wieder Verkorken keine Option ist – zum Beispiel, wenn der Korken gesplittert ist oder weggeworfen wurde – kann ein Gummi-Weinstopfen eine dichte Abdichtung schaffen. Schlie├člich ist eine Upgrade-Option f├╝r das Wieder Verkorken eine Wein-Vakuumpumpe, die es Ihnen erm├Âglicht, die Luft aus einer offenen Flasche zu saugen, wodurch eine nahezu luftdichte Versiegelung entsteht.

[Yummi] Vegetarische Teller-Einblicke!

Wir pendeln uns bei einem monatlichen Blick auf meinen Teller ein und das ist ok, da ich aufgrund meiner winzigen K├╝che noch immer nicht wirklich oft oder aufw├Ąndig koche ­čśë Vor etwa zwei Wochen habe ich mich mal wieder zu Aldi begeben und wow, die haben ja mittlerweile eine riesige Auswahl an vegetarischen und veganen Sachen! Ich konnte gar nicht alles auf einmal mitnehmen, aber freue mich definitiv schon darauf, auch die n├Ąchsten Produkte zu probieren!

Fangen wir gleich mit den The Wonder Burgers mit Sojaprotein von Aldi an. Die fand ich sowohl von Geschmack als auch Konsistenz her n├Ąmlich hervorragend und in Kombination mit Salat, Zwiebel, Tomate, Ketchup, Joghurtdressing und Burgerbr├Âtchen waren sie wirklich grandios! H├Ątte ein Burger gereicht? Wahrscheinlich. Habe ich zwei gegessen? Oh ja, da sie einfach so lecker waren! Meine Mama brachte mir diesen Nussstriezel von der B├Ąckerei Bauder mit und das ist mit Abstand mein liebstes Dessert von ihnen. S├╝├č, nussig und es macht ewig satt! Selbstgebacken habe ich diese Zimtknoten mit einer Freundin und ich habe gelernt, dass Zuckerglasur durchaus ihre Daseinsberechtigung hat. Oh, die waren noch so warm und fluffig, ich h├Ątte mich einfach Hineinlegen k├Ânnen! Achja, diese ph├Ąnomenalen Obstt├Ârtchen mit Vanillecreme gab es an diesem Tag auch noch; ich sage euch, ich liebe es, dass ich Freunde habe, denen Backen Spa├č macht!

Farblich ist er nicht soooo attraktiv, aber ich fand meinen Banane-Orange-Apfel-Kiwi-Smoothie mit Boabab und Camu-Camu seeeeehr lecker! So dreimal die Woche versuche ich, meinen Tag so anstatt mit Kaffee zu starten und es gelingt mir immer besser! Diese leckere halbe Gem├╝se-Pilz-Pizza gab es vom Restaurant Rumpelstilzchen und ich kann sie euch absolut empfehlen, wenn ihr mal in Darmstadt seid! Schneller, sehr freundlicher Service und etwas ausgefallenere Pizzavariationen, die alle sehr gut schmecken! Als Kind habe ich diese Kaubonbons geliebt und noch immer kann ich problemlos so eine 200g Packung futtern – erst alle Kirschbonbons und dann eben die restlichen Sorten. Zum Gl├╝ck gibt es die nur ab und zu mal bei Penny ­čśë Wenn ich mal bei der Backfactory bin, muss es immer ein Franzbr├Âtchen sowie ein Zimt- oder Schokowuppi sein; klar, gesund ist was anderes, aber diese Kombination macht mich immer gl├╝cklich.

An die veganen Fischst├Ąbchen von Aldi habe ich mich auch herangetraut (und da ich noch Burgerbr├Âtchen hatte, durften sie dann dadrauf) und ich bin absolut fasziniert, dass sie sowohl nach Fisch schmecken als auch diese Konsistenz von Fischfilet haben. Also, ganz gro├čes Kino und ich hatte meine letzten Fischst├Ąbchen vor 16 Jahren, somit war das f├╝r mich echt ein Erlebnis! Um all die frittierten Sachen auszugleichen, gab es dazu dann aber einfach nur noch einen gemischten Salat mit Joghurtdressing und Zitronensaft. Und am Geburtstag meiner Mama gab es Schoko-Rotweinkuchen mit einer Schokoglasur, die enorm widerstandsf├Ąhig war und kleine Mohnschnecken. Ich esse sehr selten etwas mit Mohn, aber die w├╝rde ich h├Ąufiger zu mir nehmen! Und nat├╝rlich durfte es auch endlich mal wieder Aloo Ghobi mit Reis und selbstgebackenem Naan von Mama sein; dass ich letzten Herbst nicht nach Indien konnte, macht mich immer noch traurig, mir fehlt das Essen sooooooo sehr! Denn auch wenn dieses schon verdammt gut ist, es kommt einfach nicht an meine liebsten Restaurants in Varanasi heran!

Ansonsten gibt es aktuell m├Âglichst viel Obst, N├╝sse und M├╝sliriegel zwischendurch, aber definitiv auch noch einiges an S├╝├čigkeiten, um den Pandemie-Alltag ertr├Ąglicher zu machen. Da ich Ende des Monats aus meiner aktuellen Zwischenmiete ausziehen werde, bin ich jetzt dabei, die wenigen Vorr├Ąte, die ich habe, aufzuessen und da wird bestimmt noch die ein oder andere interessante Kombination auftauchen. Was ich mit der Packung Apfelmus beispielsweise wollte, kann ich mir aktuell so gar nicht mehr vorstellen, aber ich werde sie nicht mit umziehen, sondern vorher vielleicht irgendwie als Smoothie oder Dessert umarbeiten ­čśë Ideen, anyone?

[Yummi] Vegetarische Teller-Einblicke!

Habt ihr es euch auch kulinarisch die letzte Zeit gut gehen lassen? Da so gar keine Weihnachts- und Neujahrsstimmung bei mir aufkommen wollte, habe ich zumindest versucht, mir etwas Freude in den Magen zu bringen. Was neben vielen Mandarinen und leckeren Suppen aber auch viel S├╝├čigkeiten bedeutet; zumindest letzteres will ich jetzt mal wieder ein wenig reduzieren (sobald alles aufgefuttert ist, was ich noch so habe).

Diese Toffifee-Bl├Ątterteig-Taschen sind ein absoluter Traum und so schnell gemacht. Einfach nur ein Toffifee je Viereck Bl├Ątterteig einpacken, 20 Minuten bei 180 Grad Ober-/Unterhitze in den Backofen und dann noch hei├č genie├čen – himmlisch! An Weihnachten selbst gab es Raclette, aber da ich den K├Ąse nicht mag, gab es Kartoffeln, gegrilltes Gem├╝se und viele leckere Dips. Gebratenen Reis mit Gem├╝se habe ich schon ewig nicht mehr gegessen und ach, war das lecker! Und so eine gigantische Portion, dass ich danach auch satt f├╝r den restlichen Tag war. Von einer Freundin selbstgebackene Kekse gab es auch noch und ach, die waren alle einfach nur so gut!

Da ich unsagbare Lust auf eine Rote Linsensuppe mit Kokosnussmilch hatte, ├╝bertrieb ich es etwas und hatte dann drei Tage Suppe..aber sie war verdammt gut und durch den Ingwer sogar etwas scharf. Meinen Couscous mit Gem├╝se fand ich ebenfalls sehr lecker, besonders in noch warme Tortillawraps eingewickelt. Diese iranische Asch-Suppe war super interessant von den Gew├╝rzen her und auch die Mischung an Bohnen und Nudeln fand ich super! Meine erste Persimone habe ich jetzt auch gefuttert, aber hm, schmeckt wie eine Khaki!

Es sieht nicht so toll aus, aber eine S├╝├čkartoffel-Erbsen-Lasagne ist eine ganz tolle Sache und sooo schnell gemacht! Als Snack haben wir mal diese Minigugelhupfe probiert, aber sie sehen besser aus als sie schmecken. Aktuell mag ich wieder Erdnussbutter-Marmeladenbrote zum Fr├╝hst├╝ck (ja, auch das ist jetzt nicht unbedingt „gesund“) und dann versuchte ich noch mal so ein Grad Dessert in der Sorte Double Coffee, was wirklich wunderbar nach Kaffee schmeckte!

Ansonsten habe ich wahnsinnige Lust, vegetarische Piroggen zu machen und noch viel mehr Suppen zu essen – es gibt einfach nichts besseres, wenn es drau├čen kalt ist, man einen langen Spaziergang macht und sich dann mit einer warmen Suppe wieder aufw├Ąrmt. Und mehr Obst, irgendwie habe ich nur Mandarinen und ab und zu einen Apfel gegessen, das muss wieder mehr werden! Worauf steht euch aktuell der Sinn?

[Yummi] Vegetarische Teller-Einblicke!

Langsam bin ich wirklich von mir selbst gelangweilt, aber da ich keine wirkliche K├╝che habe, um aufw├Ąndig zu kochen, geht es eben weiterhin meist schnell und einfach zu. Au├čer wir bestellen Essen, aber das bleibt aktuell bei einmal die Woche, denn alleine habe ich da auch keine sonderliche Lust drauf..ihr seht, ich bin so ein emotionaler Esser!

Ich liebe Grapefruits, esse sie aber selten, da es immer so eine kleine, klebrige Angelegenheit ist – liegt sie sch├Ân geschnitten bei einem Fr├╝hst├╝cksbuffet kann ich da aber nicht genug von kriegen! Diese vegetarische Pizza „Spartakus“ haben wir uns beim Rumpelstilzchen in Darmstadt geholt und die war richtig lecker! Immer mal wieder versuche ich mich an vegetarischem Aufschnitt, aber ganz ehrlich, ich brauche es nicht. Drunter war Kr├Ąuterfrischk├Ąse und der mit Essiggurken reicht mir auch alleine. Bei der Arbeit bekamen wir Lebkuchen und auch wenn dieser nicht so toll war wie vom Weihnachtsmarkt, der Gedanke z├Ąhlt!

Einen Schoko-Nikolaus von Lindt bekam ich dieses Jahr auch, aber die von Kinder sind sooooooo viel besser! Und gegen die selbstgebackenen Kekse meiner Freundin kommt eh niemand an, die habe ich nur so weginhaliert und musste mich sehr beherrschen, ein paar f├╝r meine Oma ├╝brig zu lassen. Ich sagte ja, Kochen ist hier nicht so einfach, also gab es einen Abend einfach nur eine Tomatensuppe mit Aufbackbr├Âtchen (die man, wie ich lernte, in einer Mikrowelle aufbacken kann *g*). Die Spinat-Riccota-Tortellini mit Paprikapesto habe ich schon in der Barilla-Ausf├╝hrung gegessen und es fand es super; die Noname-Variante von Penny/Rewe kommt hier leider ├╝berhaupt nicht hinterher, das hat viel schlechter geschmeckt. Passiert mir nur sehr selten, dass mir die g├╝nstigeren Produkte nicht schmecken, aber hier gewinnt die Marke definitiv!

Diesen vegetarischen Rollo (gibts beim Cubana in Darmstadt) liebe ich seit ├╝ber zehn Jahren und wenn ihr ebenso auf Kohlenhydrate steht, dieses Teigmonster ist eures! Es macht satt, also nach der H├Ąlfte muss ich immer ein paar Stunden Pause machen, aber es schmeckt so gut, da es mit Gem├╝se und Salat gef├╝llt ist. Meine selbstgemachten Hummus-Salat-Wraps sind da die leichtere Variante und ich esse sie gerne mittags, da es einfach schnell geht! Wobei, nur ein gemischter Salat geht noch schneller, aber aktuell sieht der Salat oft nicht soooo sch├Ân aus. Bei der Arbeit gab es dann noch diese Sesam-Knabbertiere, welche ganz nett, aber irgendwie auch etwas zu langweilig waren. Also die m├╝sste ich jetzt nicht noch einmal haben.

Da ich Weihnachten dieses Jahr nicht bei meiner Familie feiere, muss ich mir jetzt noch ├╝berlegen, was ich ├╝ber die drei Tage so essen will bzw ob ich ├╝berhaupt Lust auf etwas Besonderes habe oder einfach nur „wie immer“ Brot und Schokolade Nudeln esse..diese Sache mit der Weihnachtsstimmung ist einfach nicht besser geworden, ich hatte ja so auf Schnee gehofft, der mich etwas mehr in diese Richtung pushen w├╝rde. Nunja, ich hoffe, ihr habt alle mehr Weihnachtsvorfreude und seid schon dabei zu planen/kochen, was es alles geben wird ­čÖé

[Yummi] Mit Noa im Hummus-Himmel!

|WERBUNG| Dank Brandsyoulove hatte ich die Gelegenheit, mich einmal durch das grandiose Hummus-Sortiment von Noa zu futtern. Mir war die Marke bis dato noch nie im Supermarkt aufgefallen, aber gut, aktuell schlendert man auch weniger gem├╝tlich durch die Regale, sondern schnappt einfach nur die Basics und verschwindet wieder.

Noa hat vier leckere Hummus-Variationen und zwei vegane Brotaufstriche im Sortiment, welche ohne Gentechnik, tierische Produkte, Konservierungsmittel und Gluten auskommen, yay! Stattdessen steckt eine volle Power Pflanzenkraft in den kleinen T├Âpfchen, welche verdammt gut schmeckt!

F├╝r mich als Vegetarier (seit nun 17 Jahren) geh├Âren vegane Brotaufstriche und Hummus schon seit einer Ewigkeit zu meiner allt├Ąglichen Ern├Ąhrung und so freue ich mich immer sehr, wenn es neue Sorten gibt. Die USA sind hier zum Beispiel auf diesem Gebiet schon viel weiter und ach, was vermisse ich meinen Hummus mit roter Beete, Shiraza-So├če oder karamellisierten Zwiebeln. Es wird Zeit, dass bei uns die Auswahl auch gr├Â├čer wird und Noa macht hier einen tollen Schritt in die richtige Richtung.

Aktuell sind die folgenden Hummus-Sorten und Brotaufstriche im Sortiment:

  • Hummus Natur
  • Hummus Kr├Ąuter
  • Hummus Paprika-Chili
  • Hummus S├╝├čkartoffel-K├╝rbis
  • Brotaufstrich Linse-Curry
  • Brotaufstrich Kichererbse-Avocado

So gerne ich euch einen Favoriten nennen w├╝rde, ich kann es nicht, denn einfach alles ist verdammt lecker, sowohl Hummus als auch Brotaufstrich. Am liebsten esse ich die Sachen auf einem Brot mit noch etwas frischem Gem├╝se (oder auch einer Essiggurke) oder verwende sie als Salatdressing, was superschnell geht. Aber auch nur als Dip sind die Sachen hervorragend und ich nehme gerne einfach Hummus und etwas Karotte/Gurke-Rohkost mit, wenn ich ein bisschen durch die Natur spaziere. Wiegt nicht viel, gibt Energie und schmeckt dabei enorm gut!

Wenn es ein gaaaaaanz klein wenig mehr Aufwand sein soll, mache ich mir gerne Tortilla-Wraps mit einer Hummus-Sorte, Salat und Gem├╝se je nach Gusto und das ist ein sehr sattmachendes, aber doch leichtes Mittagessen. Besonders wenn es schnell gehen muss, ist das ein perfektes Gericht, wobei man sie auch schon vorbereiten und dann eben kalt essen kann. Wem das nicht genug ist, ich mache auch gerne noch bisschen Couscous/Bulgur/Reis in den Wrap, eine scharfe So├če, bisschen Kr├Ąuter dazu und ihr seid lange satt. Besonders passend fand ich hier den Hummus S├╝├čkartoffel-K├╝rbis und den Kichererbsen-Avocado-Brotaufstrich ­čÖé

Die klassische Hummus-Natur-Variante w├╝rde ich Minimalisten empfehlen, die den reinen Kicherbsengeschmack haben wollen. Wer sich etwas an neue Geschm├Ącker herantasten mag, sollte die Sorte mit Kr├Ąutern ausprobieren! Wer es etwas scharf (nicht feurig) mag, dem empfehle ich die Paprika-Chili-Sorte und wer es ausgefallen mag, schnappt euch S├╝├čkartoffel-K├╝rbis, ich LIEBE diese Kombination! Bei den Brotaufstrichen war Linse-Curry jetzt nichts neues, aber daf├╝r Kichererbse-Avocado und beide sind einfach nur verdammt lecker. Je nachdem, worauf man eben Lust hat – aber ich w├╝rde sagen, hier ist f├╝r jeden was dabei!

Die Produkte von Noa sind z.b. bei REWE zu bekommen und 175g Hummus/Brotaufstrich kosten 0,98ÔéČ. Was ich einen grandiosen Preis finde und ja, sie schon wieder auf meiner Einkaufsliste f├╝r n├Ąchste Woche stehen habe. Denn ich habe eigentlich immer Hummus im K├╝hlschrank, da er auch lange haltbar ist und wenn mich der spontane Hunger ├╝berkommt, im Notfall als SOS-Happen herhalten „muss“. Wie esst ihr Hummus am liebsten?

[Yummi] Vegetarische Teller-Einblicke

Ich muss es gestehen, die letzten Wochen ging es nicht sonderlich gesund bei mir zu. Viel zu wenig frische Sachen, dann gab es entweder ganz viele oder zu wenige Kalorien, da ich kaum Appetit hatte..und auch aktuell dr├╝cke ich mich vorm Einkaufen, da ich einfach nicht so oft in Gesch├Ąfte gehen mag. Um die Restaurants etwas zu unterst├╝tzen, haben wir auch h├Ąufiger mal bestellt und das ein oder andere Restaurant (wieder-)entdeckt.

Milchreis kann man auch auch ganz einfach vegan machen, indem man Hafermilch nimmt. Dazu gab es Zwetschgen aus dem Glas (gibt es bei Penny und sind wunderbar) und dazu noch etwas Zimt – hallo Weihnachten! Mit Mama g├Ânnte ich mir vor ein paar Wochen dieses grandiose vegetarische Thali und ja, mein Indien-Weh wurde dadurch kurzfristig gestillt. Aber ach, normalerweise w├╝rde ich das aktuell t├Ąglich in Varanasi futtern. Das Erbsenprotenpatty von Penny habe ich ausprobiert, aber weder Konsistenz noch Geschmack konnten mich ├╝berzeugen – und beim Anbraten kommt da rote Fl├╝ssigkeit raus, was mir eh schon den Appetit vermiest hat. Franzbr├Âtchen & Zimtwuppie sind das perfekte Duo gegen schlechte Laune und meine Bestellung, sollte mal wer bei der Backfactory vorbeikommen ­čśë

Ich versuchte mich an Spinat-Ricotta-Tortellini mit Paprika-Pesto und habe gelernt, dass man da echt einen Unterschied schmeckt. Denn ich w├Ąhlte die No-Name-Variante und das war irgendwie gar nichts, da hat die Version von Barilla wirklich um Welten besser gemundet! Diese Kaubonbons habe ich als Kind geliebt und Kirsche ist und bleibt mein Favorit. Da ich davon aber einfach mal nebenbei 300g futtern kann, kaufe ich sie nur seeeehr selten. Den vegetarischen Rollo vom Havana (in Darmstadt) habe ich jahrelang geliebt und dann schlichtweg vergessen, dass es ihn gibt. Davon ist man wirklich pappsatt, aber gl├╝cklich ­čÖé Die Semmelkn├Âdel mit Pilzen und So├če waren eine „ich will was Warmes essen und zwar sofort“-L├Âsung und ja, kann man mal essen, aber mit Rotkraut w├Ąre das noch besser gewesen!

Nach der letzten echt miesen Bestellung bei L’Osteria war diese Pizza Margherita wieder richtig lecker, knusprig und mit einer l├Ąngeren Pause zwischendurch sogar aufessbar. Den Giotto-Kuchen hat eine Freundin gebacken und ich h├Ątte mich – wie in alle ihre Kreation – hineinlegen k├Ânnen, so gut war er! Die g├╝nstige TK-Spinat-Pizza von Kaufland fand ich lustigerweise ebenfalls gut, aber ich wei├č auch nicht, wann ich das letzte Mal ├╝berhaupt eine Pizza mit Spinat gegessen habe und somit habe ich keine Vergleichswerte mehr. Und um einen doofen Tag besser zu machen, hat mir meine Mama dieses Hefem├Ąnnchen mitgebracht und da wurde nat├╝rlich sofort der Kopf abgebissen ­čśë

Ansonsten habe ich noch gelernt, dass man Aufbackbr├Âtchen auch in der Mikrowelle (mit Hei├čluftfunktion) erhitzen kann und eine Suppe/Eintopf einfach immer geht..und wirklich Lust, aufwendig zu kochen, habe ich weiterhin nicht, aber ein bisschen mehr frische Sachen sollte ich die Woche irgendwann mal einkaufen.

Wie sieht es bei euch aus? Seid ihr schon wieder in Lockdown-Koch-/Backlaune oder bestellt ihr euch lieber mal was?

[Yummi] Vegtarierfreundliche Lieblingsrestaurants in Darmstadt 2020!

Viele Jahre ist es her, dass ich euch meine Lieblingsrestaurants in Darmstadt vorgestellt habe. Da ich nun seit einigen Monaten gezwungenerma├čen wieder in der Stadt wohne, dachte ich mir, update ich diese vegetarierfreundliche Liste doch mal wieder. Wobei, ich war nur in genau einem Restaurant essen, alles andere haben wir entweder abgeholt oder liefern lassen.

BAOBAB

Definitiv mein absolutes Lieblingsrestaurant in der Stadt und auch die einzige Lokalit├Ąt, die ich hier seit M├Ąrz betreten habe. Denn so grandios die vegetarische Platte auf Injera ist, sie mitzunehmen ist leider einfach nur eine sehr matschige Angelegenheit. Ihr bekommt hier eine Mischung aus Spinat, Kartoffeln, Linsen und Salat, welches typisch mit den H├Ąnden gegessen wird. Dazu habt ihr noch etwas mehr von diesem schwammigen Sauerteigbrot und ach, ich LIEBE die ├Ąthiopisch/eritr├Ąische K├╝che! Ja, so eine Platte k├Ânnte ich t├Ąglich essen und 11,50ÔéČ finde ich daf├╝r absolut angemessen! Gibt es nat├╝rlich auch mit Fleisch oder ihr bestellt euch nur eines der Gericht, aber wenn ihr erst einmal ausprobieren wollt, nehmt die Kombi – kann man auch f├╝r zwei Personen bekommen!

ERTAN’s GEM├ťSE KEBAP

Wenn es um Falafel geht, ist Ertan’s nach wie vor meine erste Wahl. Denn der D├╝r├╝m kommt auch noch mit frittiertem Gem├╝se daher, es gibt verschieden scharfe So├čen, die wirklich brennen und die Sachen schmecken einfach immer richtig gut. Davon abgesehen, ist der Service toll und f├╝r 4,50ÔéČ wird man gut satt.

LAPPINGS

Gleich dahinter kommt Lappings, deren Falafel ich sogar noch einen Ticken besser finde, allerdings haben sie nicht so viel verschiedenes Gem├╝se dabei. Da sie ein bisschen weiter von meiner Wohnung entfernt sind, laufe ich hier nicht soooo oft vorbei, wenn aber m├╝ssen es immer Falafel im Brot (auch 4,50ÔéČ) und eine Portion Pommes sein, denn irgendwie schmecken die da auch richtig gut ­čśë Da man direkt gegen├╝ber einen Park hat, kann man sich auch sch├Ân weit von jedem anderen Menschen wegsetzen.

L’OSTERIA

Pizza steht wirklich nicht weit oben auf meiner Favoritenliste, aber WOW, L’Osteria hat mich hier echt umgehauen. Wir konnten uns nicht einigen, was wir beim Spieleabend bestellen wollten, somit gab ich eben nach und hatte keinen hohen Erwartungen, aber diese vegetarische Pizza mit Auberginen und ganzen zwei Tom├Ątchen war absolut grandios. D├╝nner, knuspriger Teig, welcher trotzdem einen guten Eigengeschmack hat und dann eine lecker gew├╝rzte So├če und Auberginen, die sogar nach Aubergine schmecken. Wir haben uns diese Pizza f├╝r 11ÔéČ geteilt und das war perfekt so! Allein beim Tippen will ich sie schon wieder haben, so, so, so gut!

PAPA ROSSO

Einen weiteren guten Italiener habe ich auch noch und zwar Papa Rosso, bei denen wir ebenfalls bestellt haben. Sie haben klassischere Varianten, also etwas dicker und mehr K├Ąse, aber die Pizza mit Grillgem├╝se (9ÔéČ) war reichhaltig belegt, erneut erstaunlich lecker gew├╝rzt und wir wurden zu zweit wieder gut satt. Davon abgesehen, war die Bestellung in keinen zwanzig Minuten bei uns, was verr├╝ckt schnell ging, da das Restaurant wirklich nicht um die Ecke liegt.

NAZAR

Definitiv meine liebste t├╝rkische B├Ąckerei in Darmstadt und f├╝r die noch warmen Sesamringe (80 Cent) laufe ich selbst schnell durch den str├Âmenden Regen. Sie haben 23 Stunden am Tag offen, immer frische Sachen und ich mag, dass es sowohl hellere als auch dunklere Ringe gibt, je nachdem, worauf ihr mehr steht. Direkt nebendran ist auch noch ein Restaurant, wo es allerhand t├╝rkische Spezialit├Ąten gibt, ich empfehle euch nat├╝rlich die Linsensuppe mit Fladenbrot (4,50ÔéČ), perfekt im Herbst! Man sitzt nicht im sch├Ânsten Ambiente, aber das Essen ist gro├čartig und doch, es erinnert mich an so manchen Abend in Istanbul!

CAFE IM HUGENDUBEL

Dass ich das mal tippe, h├Ątte ich auch nicht erwartet, aber den bis jetzt besten Kaffee in Darmstadt habe ich doch ernsthaft im Cafe des Hugendubels gefunden. Wurde mir von einer Bekannten erz├Ąhlt und ich wollte es nicht glauben, aber sowohl die Hausmischung als auch die etwas st├Ąrkere Variante aus Guatemala sind enorm gut. F├╝r 2,50ÔéČ kriegt ihr da eine gro├če Tasse, meinen Schluck Hafermilch gibts gratis und wir setzen uns nie ins Neonlicht, sondern laufen damit dann lieber gem├╝tlich durch den Herrngarten. Also kein „hier sitze ich gerne“-Ort, aber den Kaffee trinke ich verdammt gerne! Kuchen gibt es auch, aber irgendwie vergessen wir das immer und schnappen uns dann ein Franzbr├Âtchen bei der Backfactory.

Wenn ihr einen vegetarierfreundlichen Tipp f├╝r Darmstadt habt, gerne her damit! Denn wir probieren gerne neue Sachen aus, nur ist man an der Auswahl von Lieferdiensten manchmal echt ├╝berfordert..bzw liefern die spannenden Restaurants nicht unbedingt ­čÖé

[Yummi] Vegetarische Teller-Einblicke!

Nachdem mir meine Tinnitus-Medikamente so derma├čen auf den Magen geschlagen haben, gab es in den letzten zwei Wochen eher weniger Dinge, auf die ich stark Lust hatte, sondern eben einfach nur was zu essen, obwohl mir ├╝bel war. Was dann manchmal in sehr langweiligen, redundanten Mahlzeiten endete, da es mir „egal“ war oder in ungesundem Kram, den ich aber immerhin ohne ├╝berm├Ą├čige ├ťbelkeit futtern konnte. Jetzt geht es zum Gl├╝ck aber wieder bergauf, ich habe wieder Appetit und Lust sowie den Drang, gesunde Sachen in meinen K├Ârper zu lassen.

Wenn es schnell gehen muss, gibt es aktuell wieder vermehrt Nudeln mit gr├╝nem Pesto und Tomaten, da das immer sehr satt macht und von innen w├Ąrmt. Wobei mir Baumkuchen definitiv besser schmeckt, jetzt will ich ihn aber noch mit einer dunklen Schokoladenschicht versuchen, um den ultimativen Vergleich zu haben. Ofengem├╝se mit R├Ąuchertofu ist auch immer schnell gemacht, nat├╝rlich kommt da ganz classy noch viiiiiel Ketchup und Salz drauf. Sojaghurt mit diversen K├Ârnern und TK-Himbeeren mag ich aktuell immer noch sehr, besonders wenn die Beeren in der Mikrowelle hei├č und matschig geworden sind – dann macht das Essen einfach doppelt Spa├č!

Zwar fr├╝hst├╝cke ich eher selten, aber meine erste Mahlzeit des Tages ist gerne zuckerreduziertes M├╝sli (von Vitalis) mit Banane, Apfel und einer Menge Zimt und nat├╝rlich Haferdrink. Macht ewig satt und geht auch gut mit warmer Fl├╝ssigkeit, je nachdem, wie ich drauf bin. Asiatisches Gem├╝se mit Sojaso├če und Reis hatte ich in der klassischen Variante schon lange nicht mehr und somit echt Lust drauf. Neu kennengelernt habe ich die Woche vegetarische Pizza von L’Osteria. Ich kannte die Kette bis dato nicht, wir haben uns dieses Unget├╝m zu zweit geteilt und es war verdammt lecker. Knuspriger Teig, keine Unmengen an K├Ąse, sondern Zutaten, die nat├╝rlich schmecken und ja, w├╝rde ich sofort wieder essen! Meinen Butternut-Squash (aus Mamas Garten, sooooo gut!) habe ich einfach im Ofen ger├Âstet und ihn mit ├ľl und Kr├Ąutern pr├Ąpariert. Hat mega geschmeckt, nur leider ist es f├╝r eine Person etwas doof, wenn man einen ganzen K├╝rbis essen muss, denn so gab es an dem Tag dann nichts anderes f├╝r mich ­čśë

Ihr merkt, es ist etwas unspannend, denn es gab wieder Tofu, nur diesmal als Kichererbsencurry mit Reis und ebenso wieder meine Nudeln, dieses Mal aber Spaghetti. Zum Aufw├Ąrmen zwischendurch hatte ich in den letzten Tagen auch immer mal wieder eine Hei├če Tasse Spargelcreme, in welche dann noch bisschen Kn├Ąckebrot gekr├╝mmelt wird. Und eine neue, alte Konstante in meinem Alltag sind die Sesamringe vom t├╝rkischen B├Ącker, da ich aktuell keine 500m entfernt wohne und sie auch noch 23 Stunden am Tag offen haben, ich also einfach immer einen snacken kann.

Suppen, Eint├Âpfe, eritr├Ąisches Essen und die neuen veganen Sachen von Penny (habt ihr sie schon entdeckt?) stehen nun auf meiner Essensliste f├╝r die n├Ąchste Zeit und ich hoffe, dass ich es endlich hinkriege und bei Baobab (bestes Restaurant in Darmstadt!) vorbeikomme und so eine himmlische vegetarische Essensplatte in mich hineinstopfen kann, bevor Corona vielleicht wieder alles dicht macht. Womit ich keine Probleme habe, ich esse aktuell eh nicht in Restaurants, aber abholen w├╝rde ich es doch zumindest einmal gerne..denn das letzte ├Ąthiopische Essen gab es f├╝r mich in Jerusalem, was schon ├╝ber ein Jahr her ist und es FEHLT. Worauf habt ihr aktuell Hei├čhunger? Irgendwas mit K├╝rbis? ­čÖé

[Yummi] Aktuelle Tee-Lieblinge!

Sobald es drau├čen etwas k├Ąlter wird, l├Ąuft bei mir der Wasserkocher hei├č und ich trinke locker meine zwei Liter Tee am Tag. Somit dachte ich mir, ich stelle euch meine aktuellen Favoriten doch einmal vor – wobei dies sowohl alte Bekannte als auch ganz neu auf den Markt gekommene Sorten sind!

Me├čmer Gr├╝ner Tee Vanille Nie h├Ątte ich zu diesem Tee gegriffen, aber er kam als Geschenk zu mir und was muss ich sagen, ich mag die lieblich-zarte Vanille-Note. Ich hatte Angst, dass sie zu k├╝nstlich schmeckt, aber sie macht den Tee etwas s├╝├čer und das passt super in den Nachmittag, wenn man ein kleines Tief hat, aber (noch) keinen Kaffee mag.

Me├čmer Nordische Beeren Diese winterliche Sorte ist ganz neu und soll beerig-s├╝├č nach skandinavischer Art sein (und ja, damit kriegt man mich nat├╝rlich sofort). Drin sind Hibiskus, S├╝├čkraut, Pfefferminze, Brom-, Erd-, Heidel-, Preisel-, schwarze Johannis- und Himbeeren und er ist wirklich sehr s├╝├č. F├╝r Leute, die eigentlich ihren Tee mit Zucker trinken, ist das definitiv eine ges├╝ndere Alternative, ich kann ihn nur trinken, wenn ich wirklich S├╝├č-Hei├čhunger habe und dann wirkt er dank seiner vollen Beeren-Power super!

Teekanne Ingwer Orange Oh, was schmeckt dieser Kr├Ąutertee gro├čartig und auch hier habe ich es nicht gedacht. Aber die s├╝├če Orange mit dem scharfen Ingwer sind eine absolute Traumkombination und davon trinke ich jeden Tag locker 2-3 Tassen von. Hilft auch super bei ├ťbelkeit oder erstem Halskratzen und ich glaube, da werden die n├Ąchsten Monate noch eine Beutel von dran glauben d├╝rfen!

Sonnentor Wieder gut! Reine Nervensache Ich versuche aktuell, mehr Kr├Ąuter- und weniger gr├╝nen/schwarzen Tee zu trinken und hier haben wir eine fantastische Mischung aus Zitronenmelisse, Apfelminze, Lavendel, Hopfen, Kornblumen und Orangenschalen. Sehr zitrisch-frisch, gleichzeitig aber auch s├╝├č durch den Apfel und beruhigend durch Lavendel und Hopfen – g├Ąbe es ihn als Badezusatz, ich l├Ąge sofort drinnen! Nicht ganz g├╝nstig (um 3.80ÔéČ f├╝r 27g), aber eben 100% BIO.

DM Bio Gr├╝ner Tee Sencha Mein liebster g├╝nstiger gr├╝ner Tee, wenn meine aus Indien mitgebrachten Reserven aufgebraucht sind. Hat ein fein-herbes Aroma, ich werfe gerne noch ein bisschen Zitrone mit hinein und beginne so meinen Tag.

Goldm├Ąnnchen 9-Kr├Ąuter Wieder so ein „ich dachte nicht, dass ich ihn mag“-Gl├╝cksgriff, aber diese Kr├Ąutermischung ist genau nach meinem Geschmack. Verfeinert ist sie mit Echinacea und da das bekanntlich auch bei allen m├Âglichen Erk├Ąltungssymptomen hilft, trinke ich ihn schonmal prophylaktisch. Aber da er verdammt lecker ist, ist das jetzt kein gro├čes Opfer, sondern einfach nur Genuss.

Bisher sind das wenige Fr├╝chtetees und auch noch nichts aus der weihnachtlichen „Lebkuchen/Marzipan“-Ecke, aber ich bin mir sicher, dass da noch so einiges kommen wird. Da ich es aber nicht ├╝bertreiben will, habe ich aktuell nur diese (+ einen schwarzen Tee) zuhause und kaufe erst wieder ein, wenn eine Packung leer ist ­čśë Wobei..habt ihr aktuell einen Tee, von dem ihr so gar nicht genug kriegen k├Ânnt? Wenn ja, verratet ihn mir doch!