Leben rund um Beauty, Fashion, Reisen, Lesen & Essen.
Kekse! Die wahren Kuchen in Kleinform 😉 Da ich ein Fan von Essen bin, dass mit einem Happs im Mund ist, soooviel besser als Kuchen. Hier einmal ein paar, vielleicht nicht wirklich, Standardplaetzchen-Rezepte, die superlecker klingen und mir das Wasser im Mund zusammenlaufen lassen 🙂
Pfeffernuesse mit Ingwer und Kardamon
Zitronensterne mit Quittengelee
Dattelplaetzchen mit Ingwer
Macadamia-Gebaeck mit Marzipan und gemahlenem Ingwer
Da Essen auch ein Hobby von mir ist [ich ueberlege gerade, wann ich zum letzten Mal das Wort Hobby sagte..es muss ewig her sein] und ich passenderweise ja gerade in Indien rumhaenge, dachte ich mir, ich zeige euch mal, was es hier so zu essen gibt. Klar gibt es auch viele indische Restaurants in Deutschland [ich habe schon viele ausprobiert], aber leider schmecken die deutsch-indisch und nicht indisch-indisch. Ganz lustig ist auch, wie chinesisch in Indien schmeckt..total anders als in Deutschland und bestimmt total anders als in China [da war ich nun noch nie], aber also ganz spannend. Ich habe hier [also in Indien] beim letzten Aufenthalt allerdings echt sechs Monate nach einem Chinesen gesucht, wo es ’suess-sauer‘ gab [nicht, dass ich da unfassbarer Fan von bin, aber nach Monaten voll indischem Essen haette ich fuer suess-sauer und Sonnenblumenkernbrot einen Mord begangen]. Das ‚indischste‘ Essen ausserhalb Indiens hab ich bisher in London gehabt, ein Hoch auf die Diaspora 😉
Ich selbst kochen in Berlin auch sehr gerne mal indisch, was dank Reiskocher, indischen schon fertigen Gewuerzmischungen auch sehr einfach geht..allerdings stehe ich nicht stundenlang in der Kueche, wie meine indische Gastmama hier mit ihrer Maid. Also hier ist Essen kochen echt die Alltagsbeschaeftigung..und das sowohl mittags als auch abends. Kalt gegessen wird hier naemlich nicht, und es gibt auch immer mehr als nur ein Gericht und dazu immer Reis und eines der verschiedenen Brote..also, meine Mama wuerde durchdrehen, muesste sie das neben ihrem Vollzeitjob noch machen..ok, ich wuerde auch durchdrehen, muesste ich das tun..da hab ich mit 26 dann doch ganz andere Prinzipien..aber so im Moment lasse ich mich dann doch gerne mal bekochen..noch toll an indischem Essen [und fragt nicht wieso]: ich bin ein wahnsinniger Kohlenhydratefan, aber obwohl ich hier Unmengen esse..nehme ich immer lockerflockig ab [kein Brot, keine Suessigkeiten ist anscheinend mein Geheimnis..nur doof, dass es das in Deutschland dann immer in Mengen wieder gibt] und esse dabei leckeres, frisch gekochtes Essen..achja, und ein Vegetarierparadies ist es hier sowieso 🙂
Ok, meine Einleitungen werden irgendwie sehr lang und wirr, beginnen wir doch mal mit einem Bild *g*[und spaetestens jetzt glaubt ihr mir auch, dass ich viel essen kann..weil ja, das war fuer eine Person jeweils und ja, ich habs immer ziemlich leer gegessen..wobei beim Reis muss ich immer kapitulieren, das geht nicht]:
THALI
Ein Thali ist eine Kombination von verschiedenen (im meisten Fall) vegetarischen Gerichten, Brot und Reis. Das gibt es eigentlich in jedem Restaurant und macht so richtig satt. Es ist sehr guenstig, da man nicht auswaehlen kann, welche Gerichte man bekommt und die Kueche so einfach riesige Toepfe vorkocht und dann verteilt. In einigen Restaurants kriegt man dann auch noch immer die Schaelchen nachgefuellt [dann kommt man echt ins Esskoma, die sind so schnell, da kann man oft nicht nein sagen und dann endet es fatal..so geschehen letztes Jahr in Dubai..uh da gabs auch superleckeres indisches Essen..dank Gastarbeitern en masse]. Und wieder schweife ich ab *g* Also was gabs hier oben auf dem Bild [beginnen wir beim Reis und arbeiten uns im Uhrzeigersinn hoch]:
– Reis
– Raita (das ist kalter Joghurt mit Karotten und Gurkenstreifen, lecker gewuerzt und toll, falls etwas zu scharf war)
– gruene Minzsosse zum Dippen (nicht meins)
– Salz und ein Pickle (letzteres gibts hier ueberall, ich mags aber auch gar nicht)
– dann liegt da ein bisschen Rohkost (Karotte, Gurke, Rote Beete, Zwiebeln –> vorm ersten Mal Indien haette ich nie rohe Zwiebeln zum Essen gegessen..seitdem gehoert das total dazu und schmeckt einfach nur genial..und mein Vitamin C Haushalt ist auch gesichert..drueber traeufelt man dann entweder Limetten- oder Zitronensaft..erfrischend!)
– dann gibts das Brot, hier zwei einfache Roti und darauf liegt ein duennes Papadam, das ist sehr scharf und soll den Appetit anregen..das esse ich immer brav vorher
– das Gericht mit den Erbsen war ‚Matter Paneer„, das ist der ganz eigene indische Kaese mit Erbsen..manchmal noch Kartoffeln und cremiger Sosse
– nebendran ist einfach gemisches Gemuese, man sieht den Blumenkohl ja schon..da ist da eigentlich immer Paprika, Erbse, Karotte, Kartoffel etc mit drin
– und das gelbe ist das obligatorische Dal, ein Linsengericht, was immer dabei ist..das schmeckt meist etwas langweilig und wird dann zum Sattessen mit dem Reis verwendet (zumindest bei mir)
Preislich lag das da oben bei 1,30 Euro und das war ein richtig gutes Restaurant und kein Strassenstand etc.
Hier eine weitere Thali-Variante, eine einfachere Form im Vergleich zur ersten. Hier gabs wieder massig Reis und zwei Chapati dazu..eines ohne alles und das recht Brot war mit Korriander (uerghs), aber naja man konnte es essen..ich mag frischen Korriander leider absolut nicht..gekocht gehts ja aber so schmeckts mir einfach zu seifig. Das Gelbe ist wieder das Dal, davon gabs hier mal ne riesige Portion *g* Das konnte ich dann auch fast nicht essen..fast betonen wir hier mal. Obendrueber gabs ein Raetsel..also es ist ein gurken-zucchiniartiges Gemuese, was sehr lecker schmeckt und meist sehr scharf gewuerzt wird (hier auch), ich hab nur keine Ahnung was es ist und kann mir das Hindiwort nie lange genug merken, um es nachzuschlagen. Aber lecker isses! Daneben die obligatorische Rohkost diesmal fein gewuerfelt (Zwiebel, Karotte, Paprika, Gurke) und dann das Beste, weswegen ich das Thali hier schon dreimal gegessen habe..und eigentlich langweilt mich gleiche Nahrung sehr: diese Kartoffeln sind ein Traum! Ein bisschen pueree-artig, aber doch noch in Stuecken haut mich die Konsistenz um, dann schmecken sie etwas nach Bratkartoffeln und sind einfach nur himmlisch gewuerzt [ich liebe Kartoffeln, kaufe sie nur so gut wie nie in Deutschland, da ich sie nicht nach Hause schleppen mag..zu Besuch bei Mama gibts dann immer Rhabarberkuchen und Kartoffeln fuers arme ausgehungerte Kind *g*]..also das ist echt nur superlecker. Meinen Besuch Ende Dezember werde ich hier definitiv hinschleppen.
Das ganze kostet hier uebrigens mit auf der Terasse sitzen und den Ganges anstarren ganze 50 Rupien..im Moment kriegt man 67 Rupien fuer einen Euro..somit koennt ihr euch ja ausrechnen, was das kostet bzw was es einfach nicht kostet..Indien als ‚arme Doktorandin‘ ist wie man merkt, hier echt ein Schlaraffenland.
Momos
Nun noch mein allerliebstes Fingerfood und das erste, was ich essen mag, wenn ich indischen Boden betrete. Natuerlich..was tibetisches *g* Das erzaehl ich keinem Inder, das waere ja Kraenkung ohne Ende [hier sage ich immer brav Aloo Gobi..Kartoffeln-Blumenkohl-lecker!]. Aber es ist so. Momos sind einfach die beste Variante. Und nicht so voellereifoerdernd und fuellend wie Thalis. Diese kleinen gegarten Teigkugeln sind einfach nur mit kleingeraspeltem Gemuese gefuellt [hier nicht mit Kartoffeln, obwohl das in jeden Rezept steht, was man findet..nee falsch! Delhi-Art ist da besser!] und dazu gibts eine enorm scharfe Sosse..meist stecke ich sie mir uebertrieben mit einem Happs in dem Mund und sie sind dann doch nochmal ne andere Hausnummer als Rocher, wo das einfach so funktioniert. Hach..mir laeuft gerade (und ich bin sehr satt) das Wasser im Mund zusammen bei dem Gedanken, dass ich die am 5.11. wieder essen werde..dann gehts naemlich von Varanasi zum Kurzurlaub wieder nach Delhi..Hauptstadtluft schnuppern und endlich einen Kaffee trinken..und Momos essen. Hier hab ich sie naemlich immer nur total ueberteuert gesehen..und hm..die mag ich von meinem Strassenstand am Janpath dann doch am Liebsten.
So eine Portion kostet 30 Rupien..also wenn man ueberlegt, schon viel im Vergleich zum obigen Thali..aber sobald man in Euro umrechnet..vergessen wir den Preis *g*
Ich habe ja noch einen Zweitblog, wo ich fuer meine Freunde, Verwandten etc..immer mal was ueber Indien schreibe..aber ich glaube, ich werde auch hier ab und zu mal einen Kurzbericht schreiben..der indische Drogeriekosmetikmarkt gibt ja leider nicht allzuviel her..mal sehen, ob ich in Delhi etwas finde, was berichtenswert ist..also ich hoffe, ihr habt da Lust zu, ich hab naemlich Lust 🙂
Genau so sieht’s aus, im Herbst kommt Kuerbis auf den Tisch, denn da schmeckt er doch einfach nochmal einen Ticken besser als eh schon. Ich bin auch supereinfach zufriedenzustellen mit einer Kuerbissuppe, wo etwas Ingwer fuer die Schaerfe drin ist und dazu frisches, am Besten im Ofen erwaermtes Brot..dann darf es draussen gerne noch regnen und ich habe ein gutes Buch oder noch besser einen gute Gespraechspartner und tata..bevor ich hier jetzt aber weiter abschweife, ich werfe mal eine Runde Kuerbisrezepte in die virtuelle Welt hinein..bei chefkoch gibts natuerlich noch tausend mehr, ich mag die Seite eatsmarter aber auch sehr gerne..sollte euch also einer der Titel oder das Bild zusagen..einfach draufklicken, nachkochen und geniessen! 🙂 Achja, ich bin Vegetarierin, somit gibt;s hier auch nix mit Tier..das nach belieben einfach beifuegen oder auch einfach mal weglassen 🙂
Kuerbis-Auberginengemuese mit Kuerbiskernen und geroestetem Brot
Gebratene Kuerbisspalten mit Tomaten-Linsen-Gemuese
Kuerbis-Ingwer-Suppe mit Chili und Korriander
Kuerbis-Cannelloni mit Kuerbiskernen
Geschmorter Kuerbis mit Salbei und Tomaten-Couscous
Kerniges Kuerbisbrot mit Hokkaido
Warmer Kuerbissalat mit Kichererbsen und Joghurt
Feines Kuerbispueree mit gebratenen Pilzen und Kuerbiskernwuerzoel
Ok, das waren jetzt definitiv mehr Rezepte als geplant, aber irgendwie kann ich mich nicht einschraenken und ich hoffe, mir wird diese Voellerei hier verziehen. Aber das sind einfach alles so tolle, leckere Sachen, die unters Volk gebracht werden muessen. Und auch meist so einfach und schnell zu machen, dass das echt jeder hinkriegt, der mal mehr als Brot zum Abendessen haben mag. [Notiz an mich selbst: es ist ueberaus doofe, Rezepte zu bloggen, wenn man danach natuerlich wahnsinnig Appetit auf Kuerbis kriegt, aber keinen hat..oder irgendwas anderes und nun aus Verzweiflung eine doofe Vitaminbrausetablette in Wasser geworfen hat und sich einbildet das ist auch toll..ist es naemlich nicht!]
Schon lustig, dass ich so selten ueber Schoki schreibe..das steht naemlich sehr antiproportional zu meinem Konsum 😉 Auf jeden Fall durfte ich auch die neuen Crispellos in Vanille- und Schokopudding probieren (ich liebe facebook-Testaktionen!). Da es ganze sechs Packungen gab (und noch die klaeglichen Reste im Kuehlschrank rumlungern), durften auch Freunde und Familie mitprobieren und wir waren wirklich alle sehr unterschiedlicher Meinung. Mein Favourite ist ganz klar Vanille, die Freunde tendieren mehr zu Schoki, meine Eltern pluenderten die restlichen Vanillepuddingcrispellos und die restlichen liegen nun im Kuehlschrank rum und traeumen schokoladig vor sich hin. Sie sind nicht unlecker, sie sind nur nicht so lecker wie die vanilligen.
So, nun erstmal ein paar Einsichten:
Man sieht, aussen ist lecker Milkaschokolade in Vollmilch und innendrin ist ganz viel Puddingcreme und als Clou eine Waffel. Die kam sehr unerwartet, aber ich liebe das Kaugefuehl! Besonders lecker sind die kleinen Koestlichkeiten aus dem Kuehlschrank, da schmeckt die Puddingcreme noch besser. Schokolade finde ich etwas langweilig als Geschmack, Vanille hebt sich sehr lecker ab und schmeckt „exquisiter“ – aber auch etwas unnatuerlich, den Geschmack muss man moegen 😉 Nachteil: um die 60 Kalorien pro Crispello und sie sind schnell mit einem Happs im Mund..so sind 300 Kalorien quasi sehr schnell nebenbei gegessen *g*
Kaufen werde ich sie bestimmt mal wieder, wobei ich denke, eher zum Mitbringen als zum alleine zuhause essen 😉
Gleich muss ich mit meinem Teilzeithundi zum Tierarzt, der Arme hat naemlich mittlerweile drei Pfoten entzuendet und es wird einfach nicht besser, da er die ganze Zeit am dran rum lecken ist (wuerden wir ja auch, waeren wir Hunde). Da es da nur eine offene Sprechstunde gibt und wir somit wohl laenger warten duerfen, wollte ich mir ein nachmittagliches Lunchpaket (aka Mittagessen) packen. Vor Tagen stolperte ich naemlich ueber diese unfassbar tolle Seite und habe schon mehr als einmla bereut, dass meine Mama schon immer die klassische working mum und nicht die „fuersorgende, mein Kind kriegt jeden Tag eine Box mit Essen fuer die Schule in Kleinstarbeit vorbereitet“-Mutter war. Ja nee, das ist auch vollkommen ok, ich glaube, ich werde spaeter auch so..aber guckt doch mal, wie unfassbar genial!
Mein Nachmachversuch scheiterte uebrigens mehr als total, ich habe ja nichtmal so eine tolle Faecherbox, wie ich merkte. Oder noch viele verschiedene Nahrungsmittel (ich ziehe am Wochenende um). Somit gabs nun zwei Scheiben Brot mit Quarkaufstrich in eine braune Tuete (die sehr viel von „ich bin in den USA und trinke in der Oeffentlichkeit, aber damit es keiner merkt, mache ich eine braune Tuete drum“..werden wir das je verstehen?) und einen Joghurt, der einfach in der Tasche rumfliegt. Dazu noch Tee in meinem ueberaus tollen Tea Maker, den ich gerade teste und schon sehr ins Herz geschlossen habe (er mindert meine Kaffeesucht etwas in Teesucht um). Also, ich bin ausgestattet fuer den Arzt und fuers Hundilein gibt’s noch Leckerlis..ich bin ja gespannt, wie er sich gleich so machen wird.
Und noch was tolles aus Asien, genauer aus China. Yan Zhang macht ganz huebsche Dinge, welche mich nur auch wieder dazu anregen, auch endlich mal selbst was mit meinen total ungeschickten, aber sehr willigen Fingern anzustellen. Ich mag naemlich sowas haben:
Und vielleicht noch sowas 😉
Wobei ich glaube, mein Nokia n95 ist da nicht kompatibel und ein Geraet aus dem Hause Apple wiederum mag ich nicht haben..hm, in was koennte man das denn umfunktionieren?
So, hinaus zum Arzt..drueckt mir Daumen, dass ich nicht zerfleischt werde, weil Hundelein ist etwas sehr boese, wenn man an die entzuendeten Pfoten will (verstaendlicherweise).
Da es die letzten Tage ja kurzfristig mal sowas wie Sommer war, konnte ich einer meiner sommerlichen Lieblingsbeschaeftigungen nachgehen – dem Frozen Yoghurt essen. Frozen Yoghurt kenne ich schon seit meiner Kindheit, in den USA gibt es das einfach an jeder Ecke und ich freue mich total, dass es auch immer mehr nach Deutschland kommt. Nur ist es hier leider, weil ja ach so exotisch und toll blablubb, auch wieder so teuer (denken wir alle mal an Bubble Tea!). Nichtsdestotrotz goenne ich es mir ab und zu.
In Berlin gibt es mittlerweile seeeeeehr viele Frozen Yoghurt Laeden und ich bin da auch immer fleissig am Ausprobieren. Jedoch muss ich gestehen, das Beste gibt es fuer mich im Efa’s. Auch toll an dem Laden ist schonmal die Location. Es liegt direkt am Rosenthaler Platz neben dem Gorki Park (wer Lust auf Blinis hat..da gibt es welche mit Mandelcreme und Kirschen..auch ein Traum!) und man kann sich entweder dort schoen raus setzen und aeh „sehen und gesehen werden“ oder man geht in den Park nebenan (meine Praeferenz!).
Das Efa’s gibt es als Eisgeschaeft schon seeeehr lange, Frozen Yoghurt gibt’s auch schon einige Zeit und dann haben wir noch andere lustige Yoghurtspezialitaeten, die man kaufen kann. Bestellen laeuft folgendermassen ab: man sucht sich die Groesse seines Yoghurt aus (es gibt glaube ich 4 verschiedene) und dann sucht man sich seine Toppings aus (hier gibt es allerlei frische Fruechte, dann auch diversen Suesskram, auch sowas wie Kekse und Smarties, ganz viele Sossen und und und..). Jedes Topping kostet allerdings stolze 30 Cent und ein Yoghurt in Medium kostet 3,30 Euro..ihr seht, kein billiger Spass! Ich fahre auch meist mit nur einem Topping sehr gut und habe immer nur die Qual der Wahl zwischen Kiwis oder Mangos (letztere schmecken in Deutschland naemlich einfach nicht wie eine Mango..sondern wie irgendwas anderes gelbes..).
Fertig sieht es dann in etwa so aus:
Ich muss gestehen, wenn ich die Wahl zwischen Eis und Frozen Yoghurt habe, waehle ich immer letzteres, da es einfach „frischer“ schmeckt und mein schlechtes Gewissen beruhigt, da es ja auch noch gesund ist. Frozen Yoghurt bei Efa’s ist ohne jegliche kuenstliche Zusaetze, es ist einfach eine natuerliche Suessspeise und sogar biozertifiziert (was vielleicht auch den hohen Preis rechtfertigt). Der Yoghurt wird bei jeder Bestellung frisch gezapft, ist also immer auf der perfekten Temperatur und verliert seinen Geschmack nicht. Ihr seht, es gibt echt nur Vorteile meiner Meinung nach. Und da es soooooo viele Toppings gibt, schmeckt es auch immer wirklich total anders 🙂
Mein Plaedoyer fuer den Frozen Yoghurt wird beendet, vielleicht mag der ein oder andere das ja auch? 🙂
Da ich soeben aus der Kueche komme (es gibt gleich lecker Reisnudeln mit Walnusstofu in Kokosnussmilch und gelber Thaipaste sowie noch einer Gemuesemischung..yay!), dachte ich mir, zeige ich euch mal kurz, was bei mir in letzter Zeit (ausser Schoki) so auf den Tisch kam. Ich mag die Seite eatsmarter.de recht gerne..klar, chefkoch.de ist um einiges groesser..aber ach, ich nehme doch gerne mal den Aussenseiter 😉 Alles passt meiner Meinung bzw meinem Gusto nach hervorragend zum Sommer und macht auf angenehm leichte Art seeeehr satt 🙂 Achja, noch vorneweg, ich bin Vegetarierin, also gibts hier jetzt natuerlich auch nur passende Rezepte (Klick auf Bild und los gehts).
AUBERGINEN BRUSCHETTA
Superlecker, supereinfach, superschnell in der Zubereitung (braucht allerdings etwas Vorlaufzeit, die Auberginen muessen im Backofen gegarrt werden)..gibts oft als Vorspeise..wobei das letzte Mal ass ich dann nur die und das eigentliche Hauptgericht am naechsten Tag..da wirklich total lecker 🙂 Den Knoblauch lasse ich weg, ist nicht meins, aber trotzdem ist es ausreichend gewuerzt finde ich 🙂
SPINAT-QUARK-PLAETZCHEN
Ich
COUSCOUS-GEMUESE-PFANNE
Ein absoluter All-Time-Favourite von mir sowohl als Haupt- und Beilage. Ich liiiiebe Couscous..heiss oder kalt, ganz egal 🙂 Auch das wieder supereinfach zu machen, hier muss ich nichtmal einkaufen gehen, Harissa lebt schon lange in meinem Haus. ich mische allerdings noch tiefgefrorene oder frische Petersilie dazu, je nachdem, was ich gerade da habe. Das gibt nochmal einen Extra-Kick..auch sehr lecker dazu..0,1%er Joghurt und in den die Petersilie einruehren..das gibt dem Ganzen eine wunderbare Konsistenz 🙂
Nach dem Klick gehts zu den Nachspeisen..hier dominiert mein Liebling, der Rhabarber
(mehr …)
Normalerweise wuerde ich ja alleine schon bei der Ueberschrift wegklicken..ich esse naemlich eigentlich kein Ei (gibts nur seltenst in Omelettform und dann auch mit massig Ketchup) und Zucchini habe ich letztes Jahr totgegrillt..seitdem haelt sich meine Lust dadrauf auch in Grenzen.
Nun las ich aber Maras Zweitblog, wo sie immer mal wieder ueber ihre Abnehmkarriere berichtet. Und ebenda entdeckte ich die Bilder von diesem Omelett-Zucchinigenuss. Und ja, ich bekam Lust darauf. Grosse Lust, besonders da ich mir endlich mal tollen Ketchup kaufte. Diesen genialen Curry Ketchup in diesen riesigen langen roten Flaschen..allerdings in light, gabs bei Lidl im Angebot und schmeckt man ja dann nicht wirklich 😉
So ein leckerer Burger hat nur 400 Kalorien..da kann man ja fast zwei essen, wenn man sonst nur wenig den Tag ueber hatte..ich machte mir allerdings noch lecker Salat dazu und das reichte dann auch.
Das Rezept findet sich hier und ich glaube, die Seite eatsmarter.de und ich werden uns noch haeufiger sehen 😉 Kennt ihr die Seite oder habt ihr noch so tollle vegetarische Empfehlungen? Immer her damit! 🙂
Leider gibts keine realen Bilder, der war zu schnell in mir verschwunden, aber er wird definitiv wieder gemacht und dann vielleicht nicht instant verschlungen. Eine ganz klare Nachkochempfehlung! Nun ess ich noch etwas ungesunde Schoki..aber die Osterhasen muessen endlich aus dem Kuehlschrank verschwinden..immerhin ist ja doch jetzt schon offiziell Sommer..und gleich sogar schon Juli..die Zeit spurtet hier echt neue Weltrekorde!
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