gesund - Leonas Lalaland

Schlagwort: gesund

19
Mrz
2014

[Yummy] Tellereinblicke

categories: Yummi

Kaum wird das Wetter wieder nass-grau-kalt, schreit mein Körper nicht mehr nach Vitaminen und leichten Sachen, sondern eher nach Schoki, habe ich das Gefühl 😉 Aber da man nicht nur von (Milka Toffee Ganznuss 300g Tafeln) Schokolade überleben sollte, habe ich ein wenig Abwechslung in meinen Speiseplan gebracht 😉

Man gebe mir ein dickes Stück Vollkornbrot mit Alnatura Himbeermarmelade und ich bin glücklich. Wenn es ganz schnell gehen mag und ich sowohl Hunger als auch Süßlust habe, perfekt. Die riesige marokkanische vegetarische Platte gibt es bei Baraka in Kreuzberg und kann ich jedem nur ans Herz legen. Es schmeckt so gut, man hat viel Abwechslung, wird dreimal satt und ich liebe es! Ebenfalls gerne gehe ich zu Fam. Dang am Rosenthaler Platz (für Mitte schön günstig), da das Essen frisch ist, sehr schnell kommt und der vietnamesische Tofu mit Gemüse genau mein Geschmack ist 🙂 Ich hatte die Tage Familie zu Besuch und die Lieben haben mir aus der Ritter Sport Schokowelt diese kleine Ritter Sport Packung mitgebracht. Gut für einen schnellen Happs zwischendurch, mein Favorit ist ganz klar Joghurt 🙂

Auf 3 von 4 Bildern Schüsseln, ich muss wirklich gestehen, ich habe ganz klar den Löffel als Favoriten-Besteck *g* Oben links habe ich mir die Blogilates Pancakes gemacht und bin echt begeistert. Normalerweise esse ich keine Eier, aber hier kriege ich sie runter! Einfach 1 reife Banane und 2 Eier in den Mixer, danach kleine Pancakes in der Pfanne formen und dazu noch Obst. So lecker, so süß, so wunderbar! Gab es seitdem schon einige Mal in meiner Küche 😉 Unten links das Blogilates Bananeneis, wo man eine gefrorene Banane in den Mixer haut. Ich gebe noch wenig 0,1% Joghurt und etwas Mangosoße dazu und es schmeckt wie Bananen-EIS (nicht Sorbet), traumhaft. Ich komme gar nicht darauf klar, dass die Sachen dabei auch noch super gesund sind, danke Cassey! Ein anderes Frühstück von mir (Standard) sind Haferflocken mit etwas Milch, Banane, Mandeln und Mango-Sirup, was dank Mikrowelle besonders schnell geht. Ich gebe am liebsten noch die Banane für 30 Sekunden dazu, dann schmilzt die so schön an und wird besonders süß. Wohl mein meistgegessenstes Frühstück 2013 (und 2014 bestimmt auch). Unten rechts gabs eine schnelle türkische Linsensuppe mit Karotte. Gar nicht spektakulär, aber ich hatte Hunger, es war nix da und somit wurde das schnell gemacht.

Wieder gab es Thai-Tofu-Curry von meinem liebsten „um die Ecke“-Thai, welches immer gleich gut schmeckt und frisch sowie scharf ist. Die Portion macht mich immer zweimal satt 😉 Oben rechts habe ich japanische Nudeln ausprobiert, die sehr lecker gewürzt waren; auf japanische Currys stehe ich schon lange, aber das wird auch wieder auf meinem Teller landen. Unten rechts habe ich einfach Zwiebel, Paprika & Karotten (aka meine klänglichen Reste sonntags) geschnippelt und mit vielen Kräutern und Öl in einer Auflaufform in den Ofen geschoben. Das roch vielleicht gut! Dazu habe ich einfach noch etwas Joghurt gegeben und fertig war das Ofengemüse. Aufwand 0 = Leckerheit 10. Den Stachelbeerkuchen hatte ich besser in Erinnerung, was aber wohl daran lag, dass er in der Saison nur aus Stachelbeer besteht und zur Zeit noch Stachelbeer-Pudding als Schicht dient. Das war mir schlichtweg zu süß. Ich freue mich aber schon darauf, wenn es die „richtige“ Variante wieder geben wird und bis dahin spare ich mir die 2 Euro, die diese beiden großen Stücke insgesamt gekostet haben 🙂

Habt ihr auch Heißhunger auf ein ganz bestimmtes Produkt? Bei mir ist es im Moment Rahmspinat mit Kartoffeln, was ich unbedingt die Tage essen muss..ich bin nur immer viel zu faul, Kartoffeln zu kaufen und in meine Wohnung zu schleppen (ich wohne jetzt nämlich an der infrastrukturschwächste Ecke Berlins und muss ungelogen 20 Minuten bis zum nächsten Netto laufen..). Kennt ihr die Blogilates-Rezepte? Ich finde Cassey Ho ja ganz toll, aber bisher habe ich noch nie ein Workout gemacht von ihr..aber immerhin mal angefangen, Rezepte von ihr zu sammeln und nach und nach auszutesten. Bisher waren alle erstaunlich gut!

09
Mrz
2014

[Yummi] Schnelles Bananen-Grüntee-Eis

categories: Allgemein, Yummi

Bevor ich mich gleich ein wenig an die Spree setze und in der Sonne ein Buch genieße, wollte ich euch ganz kurz einmal mein „Bananen-Grüntee-Eis“ zeigen..wobei ich die Konsistenz immer noch nicht perfekt hinbekommen. Das dürfte aber an meinem Uralt-Standmixer liegen, der einfach nicht mehr der beste Vertreter seiner Art ist 😉

Für solch eine Portion Eis benötigt ihr:

2 reife Bananen

1 TL Matcha-Pulver

1 EL Joghurt

Honig zum Süßen

Bis auf die Bananen habe ich das alles immer im Haus. Am besten wisst ihr ein paar Stunden im Voraus, dass ihr Lust auf Eis habt oder habt schon die Tage zuvor daran gedacht. Die Bananen werden nämlich in Scheiben geschnitten und kommen dann ins TK-Fach. Je reifer die Bananen, umso süßer wird euer Eis. Die tiefgefrorenen Bananen kommen nun mit den restlichen Zutaten in den Mixer, ihr könnt natürlich mehr/weniger von allem nehmen, mir reicht meist ganz wenig Honig oder ich lasse ihn komplett weg. Muss natürlich nicht Joghurt sein, kann auch Quark sein..oder ihr nehmt eine Milchvariante und macht euch einen Matcha-Shake (mache ich mir auch sehr gerne, da nehme ich dann allerdings noch etwas crushed ice mit in den Mixer).

Das alles dann durchrühren lassen, bis es eine sähmige, eisartige Konsistenz hat, wobei es mir irgendwie immer etwas zu „suppig“ wird. Das könnte aber daran liegen, dass ich keine TK-Truhe habe, sondern nur ein Fach im Kühlschrank und dieses nicht die beste Kühlung anbietet. Reicht mir aber trotzdem, ich will es sowieso aus der Schüssel essen und nicht auf eine Waffel drapieren.

Ich weiß, es gewinnt nicht unbedingt einen Schönheitspreis und Freunden würde ich es auch eher nicht als Nachtisch servieren, mir persönlich schmeckt es aber wahnsinnig gut und so sehe ich über die optischen „Probleme“ einfach hinweg und genehmige mir oft ein Matcha-Eis. Gesünder geht es nicht und oft ist meine Eis-Lust dadurch auch vollkommen befriedigt. Kann man natürlich auch vegan zubereiten, was ich auch oft mache, ganz wie es euch beliebt! Morgen werde ich mir Bananen-Matcha-Pancakes machen, was ein „erstes Mal“ sein wird und bin schon sehr gespannt, was die so können. Aber jetzt wird erstmal Sonne getankt 🙂

03
Mrz
2014

[Yummi] Früchte-Haferbrei – mein täglich Frühstück :)

categories: Yummi

Wer meine Wochenrückblicke liest oder sich schon ein paar meiner Teller-Einblicke angeschaut hat, der weiß, dass ich ich frühstücke. Habe ich zu Schul- und Unizeiten nie getan, da jede Sekunde Schlaf morgens gezählt hat, aber seit ich von zuhause am Schreibtisch aus arbeite, gönne ich mir ein ausgiebiges Frühstück. Was ich sehr gut finde und fast als Lieblingsmahlzeit deklarieren würde 🙂

Da ich aber immer noch ein Fan von „soll schnell gehen und wenig Aufwand sein“, gleichzeitig aber „lang sattmachend und gesund“, habe ich vor Jahren schon Instant Oatmeal aus den USA entdeckt. Mittlerweile ist das auch bei uns angekommen und ich teste mich munter durchs hiesige Sortiment. Den Früchtebrei von Enerbio (Rossmann) finde ich nicht so pralle, der hat irgendeinen komisch-herben Beigeschmack, aber den von Rosengarten mag ich bisher sehr!

Da diese Haferbreie oftmals etwas teurer sind, mische ich übrigens noch stinknormale Haferflocken mit unter 😉 Merkt man nicht, gibt dem ganzen etwas mehr Konsistenz und macht gut satt. Die trockene Masse kommt nun mit einer Flüssigkeit in Berührung – ihr könnt Wasser nehmen, Milch, einen Milchersatz oder oder oder..wenn ihr wollt, könnt ihr aus Joghurt oder Quark nehmen (da kommt es dann aber bitte nicht in die Mikrowelle). Anschliessend stelle ich meine Schale 2-3 Minuten in die Mikrowelle, schaue immer nach, wann es schön quellt (und nicht überquellt) und lasse es danach noch 2-3 Minuten stehen. Es bildet sich eine brei-ige Masse, die man schon so essen könnte. Ich nutze die Zeit jedoch, um mir ein Obst zu schnippeln; sehr gerne Äpfel, Bananen aber auch TK-Beeren und im Sommer Erdbeeren! Die werden nun hinzugegeben und gut vermengt. Oft süße ich noch mit ein wenig Honig, gebe Zimt dazu (wenn es Äpfel werden) und runde das Ganze mit ein paar Mandelsplittern ab. Dadurch wird es knackig und man hat auch etwas zu kauen.

Summa sumarum dauert mich dieses Frühstück 5 Minuten, in denen ich mir auch noch einen Tee zubereite (meist einen grünen Tee, da der mich morgens wach macht) und ich bin glücklich 🙂 Man kann den Brei natürlich auch in eine Tupperdose füllen und auf dem Weg zur Arbeit essen oder später im Büro. Ich mag meinen aber am liebsten, wenn er noch dampfend heiß ist und man sich die Zungenspitze daran verbrennt *g*

Da ich in Berlin mit Bioläden geradezu erschlagen werde, werde ich mich weiter durchs Sortiment testen, da es hier eine große Auswahl gibt. Die Köllnflocken hatte ich schon, die waren sehr lecker, besonders die mit Ahornsirup, aber wie gesagt, es gibt noch so viel zu entdecken, da kann man nicht eine Sorte nachkaufen 😉 Wenn ihr Haferflocken bisher öde fandet, probiert es einfach mal aus und seht selbst, wie lecker dieses schnell zu kochende Frühstück schmeckt. Ich esse wirklich selten etwas anderes zum Frühstück, eigentlich nur, wenn ich morgens wirklich früh raus muss und dann eben beim Bäcker vorbeigehe.

27
Feb
2014

[Yummi] 2 schnelle, vegetarische Gericht mit Quinoa!

categories: Yummi

Kennt ihr das, wenn ihr mit einem Nahrungsmittel beim ersten Probieren so gar nicht könnt und nicht versteht, warum alle um euch herum es so mögen? So ging es mir vor circa 2 Jahre mit Quinoa. Es wurde mir von vielen, ebenfalls vegetarisch lebenden, Freunden ans Herz gelegt und so pilgerte ich zu Alnatura und schnappte mir die Packung. Aber dann machte ich einen groben Fehler: ich war zu faul. Auf der Packung steht nämlich im Nebensatz, dass man Quinoa vorher waschen sollte und ich dachte mir: „hey, du machst das doch sowieso in Wasser, das reicht aus“. Nein, tut es nicht. Wenn man Quinoa nicht wäscht, sondern direkt zubereitet, ist es enorm bitter und einfach ungenießbar! Ich habe damals nach einem Löffel aufgegeben und beschlossen, dass das nichts für mich ist. Grober Fehler und auch noch eigene Schuld! Vorm Umziehen nun habe ich in meinen Regale die (mittlerweile vielleicht abgelaufene) Packung Quinoa entdeckt und mir gedacht, gebe ich dem „Inkareis“ noch eine zweite Chance. Wenn es dann immer noch nicht schmeckt, wird es weggeworfen. Diesmal wurde es ausreichend unter heißem Wasser ausgewaschen und was soll ich sagen, ich bin verrückt danach!

Quinoa ist zunächst einmal sehr gesund, es enthält viel Eiweiß, Magnesium und Eisen..wovon ich gerne einmal einen Mangel habe und so immer Lebensmittel suche, die das ausgleichen. Die Samen sind ähnlich wie Reis, man kann sie als Beilage essen und vielfältig zubereiten. Ich habe mich einmal für einen Salat und eine Kombination mit indischen Linsen entschieden. Da für mich Kochen keine Freude ist und meist schnell gehen muss, sind das beides einfache Rezept, die in 20 Minuten erledigt sind (so lange braucht der Quinoa nämlich).

Der Quinoa wird in die 2,5fache Menge kochendes Wasser gegeben, welches ihr salzen oder mit Gemüsebrühe verfeinern könnt. Darin muss er die besagten 20 Minuten köcheln, bis er das Wasser komplett aufgesogen hat. Anschliessend stellt ihr ihn auf einen Untersetzer und lasst ihn noch ein wenig quellen. Zwischendurch mit der Gabel auflockern und fertig!

Quinoa Gemüsesalat ist spielend einfach. Während der Quinoa köchelt (oder er wurde schon am Tag vorher gekocht) schnippelt ihr euer liebstes Gemüse. Ich nehme gerne (entkernte) Tomaten, Paprika, Gurken und vielleicht noch Mais. Alle anderen Sorten gehen natürlich auch. Dann darf es bei mir noch etwas Zwiebel und Knoblauf(gewürz) sein. Schön kleingeschnitten werft ihr alles in eine Schüssel und macht euch ans Dressing. Das habe ich einfach mit Joghurt, Zitrone, Salz, Pfeffer und Petersilie zubereitet. Frische oder TK-Kräuter machen hier einfach so viel aus, lasst sie nicht weg! Anschließend den Quinoa, das Gemüse und das Dressing schön durchmischen und noch mindestens 20 Minuten stehen lassen – dann zieht das so richtig schön durch und wird „saftig“. Dazu dann noch ofenfrisches Fladenbrot und meine Liebe ist euch sicher 😉 Ganz simples Rezept, was aber richtig gut schmeckt und auch zum Mitbringen eine gute Idee ist, wenn man sich mit Freunden trifft!

Quinoa indisch angehaucht Achtung, es wird noch unaufwändiger! Ihr nehmt einen Topf und bratet kurz eine Zwiebel an (das mache ich wieder mit Knoblauchgewürz, ihr könnt auch frischen Knoblauch nehmen). Dann gebt ihr schnell die Linsen eurer Wahl hinzu (ich nahm rote) und bratet sie mit an. Aber nur ganz kurz, bevor ich alles mit Wasser/Gemüsebrühe ablöscht. Das lasst ihr jetzt köcheln, bis eure Linsen gut sind, was man daran merkt, dass sie etwas zusammenfallen. Wenn ihr Kalorien sparen wollt, könnt ihr jetzt den Quinoa hinzufügen und weiter machen. Ich jedoch haue hier 400ml Kokosnussmilch hinein..das gibt dem Ganzen noch etwas mehr Geschmack und macht die Konsistenz wahnsinnig cremig. Anschließend geht es ans Würzen, ich benutze die in Indien gekauften fertigen Gewürzmischungen und kann leider nicht genau sagen, was und wie viel da drin ist: auf jeden Fall ist es Salz, Pfeffer, Kreuzkümmel, Kurkuma, Senfsamen, Chili. Wenn ihr eine indische Gewürzmischung habt (ein garam masala), das ist ihr Auftritt! Gibt es auch fertig in Asialäden zu kaufen – z.b. in Pastenform, welche man im Kühlschrank ewig lagern kann und immer ein wenig nehmen kann. Die Gewürze sind hier das A&O, sonst schmecken die Linsen und der Quinoa etwas fad. Das Essen gewinnt keinen Schönheitspreis, ich weiß, aber hey..das kann man auch essen, wenn man keinen einen Zahn mehr im Mund hat 🙂 Es wärmt herrlich von innen und kann notfalls auch noch mit Brot kombiniert werden (wobei mich Quinoa immer wahnsinnig satt macht).

Ist noch wer ganz quinoa-verrückt? Wie bereitet ihr ihn zu? Ich bin schon ständig auf Chefkoch am Stöbern, was ich als nächstes machen könnte..ich hoffe nur, über überesse mich jetzt nicht daran und kann es in zwei Wochen nicht mehr sehen. Aber ich glaube kaum, es ist wirklich eine hervorragende Alternative zu Reis, den ich sonst ständig esse und hach..yummi! 🙂 Man kann es auch ins Müsli tun, was ich definitiv ausprobieren werde..und ich will mir damit irgendeinen Nachtisch zaubern, denn wenn ich damit auch noch meinen Süßhunger befriedigen kann, ist das wirklich ein Allaround-Talent!

24
Feb
2014

[Yummi] Tee von King’s Crown

categories: Yummi

Beginnen wir die Woche doch etwas gesund. Seit ich denken kann, gehört Tee zu meinem täglichen Trinkkonsum. Wenn ich ehrlich bin, gibt es sogar viele Tage, an denen ich mehr Tee trinke als Wasser. Da es einfach besser schmeckt 😉 Im Winter wärmt er, im Sommer mache ich mir erfrischenden Eistee und wenn ich ein bisschen Hunger habe, gibt es eben Tee mit Milch und Gewürzen 🙂

Lange Zeit habe ich ausschließlich in Teegeschäften losen Tee gekauft, aber das ist auf Dauer doch etwas teuer. Meinen guten grünen Tee (täglich morgens direkt eine Tasse) kaufe ich zwar weiterhin dort, bei den restlichen Sorten kann ich mittlerweile aber sehr gut mit Beuteltee leben. Heute stelle ich euch einmal meine momentanen (im Februar aufgebrauchten) Sorten aus dem Rossmann vor. Dort gibt es viele leckere Sorten und ich probiere mich gerade durchs Sortiment. Meine vier Kandidaten:

Mein Liebling ist ganz klar der Grüner Tee Marokkanische Minze, da man hier die perfekte Kombination aus erquickendem Grüntee mit frischer Minze hat. Finde ich morgens ganz großes Kino und kann ich mir auch als Eistee im Sommer gut vorstellen. Der Tee enthält neben der Krauseminze noch süße Brombeerblätter und Pfefferminze. Wer Minztee mag, aber Tee zum Wachwerden braucht, sollte sich diese Sorte einmal ansehen, ich werde sie mir definitiv nachkaufen.

Ein Flop für mich ist der Grüner Rooibostee Sonne Afrikas. Er klang sehr lecker, da er mit Mango-, Ananas- und Bananengeschmack aromatisiert ist und als Smoothie würde ich das sehr gerne trinken. Aber in Teeform schmeckt es mir gar nicht, sowohl der Ananas- wie auch der Bananengeschmack sind sehr künstlich und lassen den Tee für mich einfach nur „komisch“ schmecken. Würde ich diese Woche nicht umziehen und deswegen meine Teepackungen aufbrauchen, wäre das ein Kandidat, der einfach nur ewig im Schrank liegen würde und ahnungslosen Gästen angedreht werden 😉 Auch hier sind noch Äpfel und süße Brombeerblätter, was man aber gar nicht herausschmeckt. Schade, dass dieser Tee nichts war, ich werde auf jeden Fall noch einen Tee mit grünem Rooibos versuchen, um zu sehen, ob mir das „pur“ schmeckt.

Der Früchtetee Himbeer-Vanille klang besser als er schmeckt. Nicht schlecht, aber irgendwie etwas fad. Er ist auf Hibiskusbasis, dann sind noch Äpfel, Aromen (Himbeere, Vanille) drin sowie Hagebutten, die süßen Brombeerblätter, Himbeeren und Vanille. Ich finde, das er recht künstlich schmeckt, was bei der Zusammenstellung auch kein Wunder ist und er ist auch sehr süß. Für Leute, die normalerweise ihren Tee süßen (was ich nie mache), könnte dieser Tee eine gesunde Alternative sein, da man hier bestimmt nicht mehr süßen muss. Ich habe ihn schließlich als Eistee getrunken, das hat besser zu der Sorte gepasst. Ich werde sie mir erst einmal nicht nachkaufen, sondern andere Früchtetees von King’s Crown versuchen, aber abstossend ist er jetzt auch nicht..vielleicht bekomme ich irgendwann wieder Lust auf Himbeer-Vanille.

Zuletzt noch der Rooibostee Sanfte Erholung mit Melisse und Zimt, welche ich mir für vor dem Einschlafen gekauft habe. Ich habe mir nämlich einfach mal gedacht, dass diese Kombination beruhigend durch die Melisse ist und ich bin ein großer Zimtliebhaber. Es sind noch Honigbusch, Süßholzwurzel, Anis, süße Brombeerblätter und Kardamon in dem Tee und ich muss sagen, zu Beginn hat er mir nicht geschmeckt. Er war einfach „komisch“ würzig, eher warm wie beruhigend und ich musste mich an den Geschmack einfach gewöhnen. So eine Sorte habe ich definitiv vorher noch nie getrunken, aber nach den ersten 5 Tassen fand ich ihn dann gut. Ich habe ihn abends vor dem Schlafengehen verwendet, genau wie ich es mir vorgestellt hatte und kam damit gut zurecht. Aufpuschend ist er nämlich absolut nicht. Ich werde ihn mir nach dem Umzug nachkaufen, da er wirklich „speziell“ ist und gerne in meiner Sammlung sein darf. Kein Tee für jeden Tag, aber doch nach meinem Geschmack, man muss sich nur wirklich erst daran gewöhnen.

Trinkt ihr auch gerne Tee? Was ist eure liebste Sorte und habt ihr zufällig auch einen Liebling aus der Drogerie? 🙂

17
Feb
2014

[Yummi] Teller-Einblicke :)

categories: Yummi

Ich dachte mir, es wird mal wieder Zeit, euch auf meinen Teller blicken zu lassen..die Bilder sammeln sich mit einem iPhone aber auch immer so wahnsinnig schnell an, verrückt! Zum Glück sind auch immer mehr meiner Freunde beim Essengehen die erste Minute mit Fotografieren beschäftigt und ich fühle mich nicht mehr alleine verrückt 😉

Ich wollte einen McFlurry Kitkat, aber leider gab es diesen in Potsdam am HBF nicht – somit gab es dann McSundae mit Schokosoße. Noch nie habe ich eine andere Soße ausprobiert und nehme es mir eigentlich jedes Mal vor – doch aus Angst, dass es mir nicht schmeckt, entscheide ich mich in der letzten Sekunde dagegen *g* Ein laaanges Frühstück mit O-Saft, Dinkelwaffeln von Alnatura, Brunch „weiße Schokolade“ und Onken Vanille-Rhabarberquark gönne ich mir sehr gerne, wenn ich Zeit habe. Gerade bin ich wieder ganz verrückt nach den Waffeln, das kommt immer phasenweise. Den weißen Schoki Brunch habe ich ganz neu und bin mir noch sehr unsicher, wie ich ihn finde. Der Vanille-Rhabarber-Joghurt ist ein Träumchen genau wie mein Premium Direkt-Orangensaft von Lidl. An einem Tofu-Gemüse-Pilz-Kokoscurry habe ich mich mal wieder versucht und so lecker das schmeckt, ich mache immer viel zu viel..und an Tag 3 will ich es dann auch nicht mehr sehen *g*

Hier gab es ein indisches Linsencurry mit Wildreis und frischen Zwiebeln – so so so lecker und simpel zu machen. Sollte eigentlich eine Kokos-Linsensuppe werde, war dann aber doch zu pampig *g* Ein anderes Frühstück von mir ist Joghurt mit roter Grütze und Mandelsplittert, O-Saft und ein Apfel – ein gesunder Start in den Tag! Endlich war ich einmal wieder bei Vapiano und habe einen gemischten Salat gegessen. Ich hatte ganz vergessen, wie lecker er ist und kann ihn euch mit Balsamicodressing nur empfehlen! Nach ewig langer Zeit habe ich meine Bratkartoffel-Lust befriedigt und eine große Portion mit noch mehr Ketchup und etwas Salat gegessen. Soulfood ohne Ende für mich und wird es diese Woche noch einmal geben! Ohja!

Meine letzte Frühstücksvariation ist Haferflocken mit roter Grütze und Mandelsplittern – normalerweise nehme ich TK-Beeren statt der gezuckerten Grütze, aber bei meinem Lidl um die Ecke gibt es die schon seit einiger Zeit nicht mehr 🙁 Feldsalat mit angebratenen weißen Champignons mag ich sehr gerne, die heiß-kalt-Mischung ist grandios und es macht auch gut satt; natürlich mit Crema de Balsamico! Nicht ganz so großes Kino waren meine Nudeln mit roten Bohnen in Soja-Bolognese, das hat sehr langweilig geschmeckt und war wirklich nur ein Notfallessen. Gar nicht Notfall, sondern liebe Sünde, ist diese Milka Toffee Ganznuss Schoki. Für mich die schokoladige Entdeckung 2014 schon jetzt, es ist die perfekte Kombination und sollte ich in nächster Zeit zunehmen, kann ich den Verursacher ganz klar benennen *g*

Wie immer ein heiteres Ping-Pong-Spiel zwischen gesund und ungesund, aber so ist das nun einmal bei mir 😉 Solange die Hosen noch passen und ich mich gesund fühle, werde ich meine Ernährung auch genau so beibehalten – Essen, wann man Lust hat und auf was man Lust hat 🙂

09
Jan
2014

Lecker kochen mit GEFRO!

categories: Allgemein

Ich bekam vor kurzem ein riiiiiesiges Paket von GEFRO zugeschickt. Dem ein oder anderen dürfte dieser Onlineshop für gesunde Lebensmittel bestimmt schon ein Begriff sein – da sie nämlich so überzeugt von ihren Produkten sind, bieten sie jedem Erstkunden ein Gratis-Ausprobierpaket an. Davon habe ich quasi die Ultra-Deluxe-Variante bekommen, um mich einmal durchs Sortiment zu testen 🙂 Ebenfalls dabei war noch ein Tomatenmesser (bis dato wußte ich nicht, dass dieses Gemüse ein eigenes Messer hat, aber es schneidet gut!) und ein Kochbuch mit dem Titel „Einfach besser kochen Band 2“. Hier finden sich (erstaunlich) viele vegetarische Rezepte, die sich mit den Produkten von GEFRO zaubern lassen. Wem diese noch nicht reichen, auf der Website gibt es noch mehr! Schaut mal, wie viel (und schwer!) das Paket zu Beginn war:

Drin waren also die folgenden Sachen: Tomatenmesser, Kochbuch, Brat- und Frittieröl, Omega-3-Speiseöl, Natives Olivenöl, Bio Helle Soße, Gourmet Gemüsecremesuppe, Bio Sauce Hollandaise, Jägersoße mit Champignons, Suppe, Sauce Bolognese vegan, Salatwürze, Fleischwürze, Gewürz-Pfeffer, Tomatensoße und -suppe, Pesto Verde, Pesto Rosso, Soße zu Braten, Kräuterwürze, Herzhafte Kartoffelsuppe, Bio Bella Italia Würzmischung & Ballaststoff Bandnudeln mit Inulin.

Ganz schön viel, was? Ich habe mir erstmal das Buch geschnappt und mir die Rezepte durchgeguckt. Aber ganz schnell war schon klar, dass ich unbedingt die Inulin-Nudeln ausprobieren wollte, da ich noch nie etwas davon gehört habe. Inulin wird aus der Chicoree-Wurzel gewonnen und ist ein Ballaststoff, welcher prebiotisch und leicht süßlich ist. Er soll dafür sorgen, dass man schneller satt wird und ich sage euch, das wird man. Somit habe ich mich zunächst mal hieran versucht:

Die Inulinnudeln sind in Bandnudelform und sind im Nu zubereitet. Dazu habe ich die Sauce Bolognese vegan mit Soja in einem Topf zusammengerührt und habe sowohl in die Soße wie auch an den Tellerrand noch rote Paprika getan. Ein schnelles, gesundes und leckeres Abendessen – die Portion habe ich übrigens gerade mal zur Hälfte geschafft und kann die schnelle Sättigung damit bestätigen 😉

Da ich die Nudeln so toll fand, habe ich sie mit Standardnudeln gemischt und einen leckeren Inulin-Nudelsalat kreiert (ihr seht, ich bin ein schneller Kocher). Gewürzt habe ich u.a. mit der Salatwürze und finde sie grandios! Diese Portion (halb Inulin-Nudeln, halb Standardnudeln) konnte ich übrigens problemlos aufessen..nicht, dass ich hier auf Diät bin, aber wer vielleicht etwas abnehmen mag und sehr auf Nudeln steht – schaut sie euch mal an. Denn sie machen gut satt und das war quasi mein Vergleichswert. Die GEFRO Suppen habe ich auch durchgetestet und finde sie sehr lecker. Da ich aber jemand bin, der etwas zum „Kauen“ braucht, habe ich mir immer noch etwas Knäckebrot reingetan – so ist das dann für mich ein Abendessen. Favorit war ganz klar die Herzhafte Kartoffelsuppe, da ich es immer sehr schwer finde, hier eine gute vegetarische Version zu bekommen.

Die Produkte von GEFRO sind meist vegetarisch/vegan, gluten- und lactosefrei, kalorienarm und fettreduziert. Man kann sich hiermit also sehr gesund ernähren, wenn man sie nicht zu Pommes etc reicht 😉 Auch sind sie enorm ergiebig, ich werde einige Sachen an meine Mama abtreten, da ich sie gar nicht alleine aufbrauchen kann! Und die nichtvegetarischen Sachen natürlich, die esse ich ja nicht (zum Glück sind das nur zwei Sachen..bzw Fleischwürze könnte ich bestimmt auch verwenden mag ich aber nicht) und werden somit ein neues Zuhause finden.

Wer jetzt Lust bekommen hat, vielleicht auch einmal zu bestellen, GEFRO hat einen gut sortierten Onlineshop:

Während ich mich da so durchklickte, fand ich das oben erwähnte Tomatenmesser wieder..bei einer Bestellung ab 35 Euro bekommt man es nämlich gratis (toll finde ich, dass der Versand schon ab 10 Euro Warenwert gratis ist):

Ich habe einen sehr positiven ersten Eindruck von GEFRO und bin glücklich, dass ich das Testpaket ausprobieren durfte. Ja, ich würde dort auch wieder bestellen, wobei ich ganz ehrlich sagen muss, dass mir die Sachen hier noch eine ganze Weile reichen werden 🙂 Als nächstes werde ich die Pestos zum Anrühren ausprobieren, da bin ich schon sehr gespannt drauf..wenn die so gut sind, wie ich hoffe, kriegt mein bester Freund davon welche zum Geburtstag (er ist nämlich sehr pesto-verrückt).

Neben der Internetseite ist GEFRO natürlich auch bei Facebook zu finden! Schaut es euch doch einfach mal an..und wer jetzt etwas Hunger bekommen hat, ätsch 😉

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25
Nov
2013

Yummi!

categories: Yummi

Langsam werde ich echt zum Gewohnheitstier, ich habe mir wieder den Montag ausgesucht, um euch einen Einblick in meinen Ess-Alltag zu geben. Der Versuch mich gesünder zu ernähren, funktioniert bisher super. Auch das „zuhause oft vegan“ und „draußen eben vegetarisch“ kann ich immer häufiger umsetzen – ich liebe aber auch einfach die Reis-Mandel-Milch von Provamel sehr! Nur die knapp 3 Euro pro Packung..das ist für meinen „Doktoranden“-Geldbeutel doch gut happig. Alle vier Tage gibts bei mir auch Süßigkeiten, ohne geht es nicht und auch wenn ich eher zu Obst oder Gemüse greife (im Moment snacke ich Cherrytomaten) weiß ich, dass ich es sofort „haben muss“, wenn ich anfange, mir die Sachen komplett zu verbieten. So gibt es sie nun eben höchstens alle vier Tage bzw eben erst dann, wenn ich Lust drauf habe..und dann auch richtig mit Genuss und nicht „mit einem Haps in meinem Mund“ 🙂

Sehr oft gibt es bei mir Salat – da ich a) faul bin und b) immer eine Auswahl brauche, kaufe ich mir die schon fertigen Salatmischungen (oftmals sind die reduziert, wenn sie nur noch 1-2 Tage halten). Dazu gibt es dann Cherrytomaten, meine Körnermischung (Pinienkerne, Sonnenblumenkerne, Kürbiskerne) und ein leckeres Dressing aus 1 EL Öl, 3 EL Wasser, viiiiel Crema de Balsamico und Kräuter (sooo wichtig!). Selbstgezogene Kresse gab es diese Woche auch – mag ich total gerne, esse sie aber irgendwie selten. Einfach auf frisches Brot/etwas angebrannte böse Aufbackbrötchen mit Aufstrich (das hier ist nichtveganer Bombay-Aufstrich von Lidl) und ich bin glücklich. Kalte Jahreszeit ist bei mir definitiv Suppenzeit – hier schwanke ich zwischen selbst machen oder eben eine Tüte nehmen, wenn es schnell gehen muss. Die türkische Linsensuppe schmeckt hervorragend & ich habe tatsächlich den kompletten Liter gegessen *g*

Das La Viva Naturgebäck Geröstete Mandeln mit Zimt habe ich im Bahlsen Werksverkauf entdeckt. Ich fand es ganz ok, aber irgendwie..ich bin nicht der Chipstyp und das war eben auch nur eine Art Chips. Wenn auch in süß und in „gesund“ – aber irgendwie hat es nicht meine Süßlust befriedigt und somit..ist es nicht die Kalorien wert 😉 Die Naschtüte von Naschig hingegen hat meine Naschlust jetzt schon an einigen Tagen restlos gestillt. Eine tolle Auswahl von diesem Onlineshop, wo man sich diese Tüten selbst zusammenstellen kann (ich habe meine umsonst zugeschickt bekommen). Unten links haben wir mal wieder einen Salat – ist aber auch einfach so frisch, knackig und wahnsinnig schnell gemacht. Die Ananas-Rhabarber Marmelade habe ich von einer Frau in Wittenberg bekommen und ich sage euch, soooo gut! Ich liebe Rhabarber und hier ist sogar die Kombi mit Ananas super. Leider ist er leer 🙁

Neben den Salaten (hier mal mit frischen angebratenen Champignons) mag ich gerade auch wieder sehr die Smoothies von Lidl. Geht schnell, super für unterwegs, ist süß, macht satt und versorgt einen mit Vitaminen. Bisher bin ich noch nicht erkältet, somit geht die Vitamin-Strategie wohl auf *g* Meine Körnerobsession sieht man auch an den Spaghetti all arrabiata. Manchmal brauch ich abends viele Kohlenhydrate zum Glücklichsein..und gönne sie mir auch 😉 Die 700g Lindt „Hello my name is strawberry cheesecake“ ist natürlich nicht nur für mich. Heute geht es nämlich in die Heimat und da bringe ich immer eine Kleinigkeit mit..diesmal Schoki, die ich schon ewig probieren mag. Im Werksverkauf kostet diese Packung auch nur 5,49 Euro – ist halt 2. Wahl und nicht alle (bzw nur 6) der Streifen sind eingepackt. Aber ach..solange es super schmeckt, ist das Aussehen hier dann eben mal Nebensache.

Zur Zeit nehme ich auch noch täglich eine Tablette von Depot mit dem Namen „Vitamin A-Z“, da ich immer mal wieder Mängel in meiner Ernährung habe. Aber ohne tierische Produkte ist es nicht ganz einfach, besonders, wenn ich Tofu und die anderen Quellen nicht sonderlich mag..zu Weihnachten werde ich mir definitiv einmal Chia-Samen bestellen, da ich sehr neugierig auf diese kleinen Kügelchen bin 🙂 Hat jemand von euch schon Erfahrung mit Chia-Samen? Könnt ihr einen speziellen Anbieter empfehlen? Das schlimme an Essensposts ist übrigens, dass ich selbst wieder ~~Hunger~~ Lust bekomme, mir etwas zu holen. Aber nein, es wird gegessen, wenn man ~~Lust~~ Hunger hat 🙂

29
Okt
2013

Frozen Yoghurt im Winter? Mit heißen Toppings kein Problem ;)

categories: Yummi

Wer meinen alten Blog schon gelesen hat, der weiß, dass ich ein totaler Frozen-Yoghurt-Fan bin. In Deutschland kann man das mittlerweile ja auch endlich an einigen Ecken bekommen (ok, hier in Berlin an ziemlich vielen Ecken *g*), aber trotzdem ist es in den USA häufiger in meinem Mund 😉 Was schlichtweg daran liegt, dass man sich dort einfach einen Becher schnappt und dann munter loslegt. Man zapft sich den Yoghurt, den man will (oder auch einfach mehrere Sorten in Kombination) und garniert ihn dann selbst mit verschiedenen Toppings. Dann wird einfach an der Kasse gewogen und man bezahlt nach Gewicht. Finde ich eine tolle Sache, da kann man nämlich richtig tolle Mischungen zaubern. Als Beispiel hier mal eine Kreation von mir diesen März aus Los Angeles:

Ihr seht, eine bunte Mischung an Obst (die Brombeeren waren der Hammer!), ein wenig Nusssplittern und das ganz normale Yoghurt-Eis. Hat mich sehr glücklich gemacht und keine 3 Euro gekostet. Hier in Deutschland ist es (zumindest bei allen mir besuchten Ketten) etwas anders: man wählt eine Bechergröße aus, es gibt nur eine Sorte Yoghurt-Eis und dann wird nach Toppings bezahlt. D.h. auf dem Bild oben wären das dann sechs verschiedene Toppings, die mich dann so 2,40 Euro kosten würden (+natürlich das Eis) und äh..nee doof! Klar kriegt man dann eigentlich „mehr“ Topping, aber für jemanden, der die Vielfalt liebt..darf sich der deutsche Frozen Yoghurt Markt gerne noch dem amerikanischen Pendant annähern. Bitte 😉

Nichts desto trotz habe ich vor einiger Zeit in Wonderpots investiert. Das sympathische Berliner Unternehmen (eine Filiale an der Friedrichstraße, eine im Alexa) hat nämlich über Companisto Anteile verkauft, um zu expandieren. Finde ich super, denn alle in Deutschland sollten Frozen Yoghurt bekommen können, wenn sie es denn wollen 😉 Das erzähle ich, weil ich letzte Woche auf der Investorenparty von Wonderpots war, wo es (ihr ahnt es) Frozen Yoghurt all you can eat gab und ich mich in die heißen Toppings verliebt habe. Die habe ich in den USA nämlich einfach noch nie gesehen (aber wer will bei 42 Grad auch heiße Toppings auf seinem Eis *g*).

(Ihr könnt das Bild vergrößern und euch alle Toppings sowie die Preise einmal durchlesen). Normalerweise bin ich ja ein totales Mango-Kind, wenn es Frozen Yoghurt gibt, aber hier musste ich einfach die heißen Toppings ausprobieren! Da ich sowohl Mittag- wie auch Abendessen ausliess (keine Angst, ich habe gut gefrühstückt *g*), hatte ich auch ordentlich Appetit..aber wenn es schon einmal umsonst ist 😉

Der linke ist ein mittelgroßer Becher (ich wollte ja mal dezent anfangen *g*) mit den Sorten heiße Birne-Zimt (links) und heiße Pflaume. Beides sehr lecker, schön herbstlich schmeckend und die Kombination kaltes Eis und heißes Topping ist ein Traum. Wer Vanille-Eis mit heißen Himbeeren liebt, das ist euer Geschmack 🙂 Der Becher rechts ist dann doch echt noch ein richtig großer Pot geworden und ich wollte eigentlich alle restlichen heißen Toppings ausprobieren. Da diese aber gerade nicht alle verfügbar waren, wurde es nochmals heiße Birne mit Zimt heißer Milchreis (genial!) und heiße Himbeere. Zu gerne hätte ich noch heiße Sauerkirsche probiert, aber nungut..es wird ein nächstes Mal geben 😉

Ich bin total begeistert von dieser für mich neuen Frozen-Yoghurt-Kombination und bin gleichzeitig sehr froh, dass ich diesen Store nicht allzu weit von mir entfernt habe..gleichzeitig weint mein Geldbeutel aber doch ein wenig 😉 Aber ab und zu ist es das definitiv wert und ich kann es jedem nur raten, diese leckere Eis-Alternative einmal auszuprobieren. Könnte ich, würde ich nur Frozen Yoghurt essen 😉

Kennt/mögt ihr frozen yoghurt? Wenn ja, was ist eure Lieblingskombi? Auch wenn es soooo viele Möglichkeiten gibt, ich bin irgendwie das total langweilige Gewohnheitstier und hätte – wäre diese Party nicht gewesen – bestimmt nie im Leben die heißen Toppings ausprobiert..aber jetzt bin ich angefixt!

24
Okt
2013

Yummi!

categories: Yummi

Irgendwie habe ich in letzter Zeit sehr langweilig und „kostensparend“ gegessen..also wenig Restaurantbesuche, aber doch oftmals unterwegs (schnell zum Bäcker und zwei trockene Brötchen etc). Somit gibt es auch gar nicht soviele Bildchen wie sonst, die ich euch zeigen könnte. Aber ein paar wenige habe ich dann doch zusammenstellen können und somit geht der Oktober seinem Ende zu. Oft habe ich Kürbis gegessen, aber irgendwie nur selten fotografiert..fail!

Von Lambertz bekam ich ja ein leckeres Kekspaket und hier wurde dann nach und nach alles durchprobiert..soooo lecker! Weihnachten kann kommen 😉 Ich liiiiebe Hotelfrühstück, da hier diverses Obst schon kleingeschnippelt ist und ich normalerweise hierfür zu faul bin. Da bleibt es zuhause dann bei 1-2 Obstsorten am Morgen. Dazu gab es dann noch Joghurt, Brötchen, ein Minikuchenstück und Orangensaft. Spreewaldgurken sind einfach die besten und frisch vom Markt..hach, mein Herz geht auf und ja, ich kann so eine gemischte Tüte locker als Abendessen inhalieren 😉 Allein beim Schreiben bekomme ich schon wieder Lust. Fructiv Himbeere-Rhabarber klingt so megalecker, aber ich kann es mit meinem Gewissen kaum vereinbaren, etwas von Müller zu kaufen. Somit war das die Ausnahme 2013, aber wirklich lecker..ich liebe eben einfach Rhabarber 🙂

Pizzabrötchen a la mir 😉 Ich habe die neuen Hochland heißen Scheiben in scharf ausprobiert. Die kann man zur Zeit umsonst testen. Dazu gab es Tomatensoße und Zucchini..aber so wirklich meines ist es nicht. Allerdings wärmt es gut und fühlt sich mega ungesund an, wenn man mal einen Tag hat, wo es einem nach Junkfood gelüstet 😉 Dieser Windsack wurde von einem Freund von mir in Stralsund bestellt und ja, es handelt sich um einen mega Windbeutel, der mit Sahne, Vanilleeis und Kirschen gefüllt ist 😉 Tapfer wurde er auch gegessen. Ich habe mich mit meinem Schokotortenstück hier ja schon fast gesund gefühlt *g* Definitiv lecker, aber ich glaube, das war auch das erste und letzte Stück Torte dieses Jahr. Ich bin riesiger Sachertortefan, der Rest lässt mich kalt..Semmelknödel, frische Champignons mit Soße & Rotkraut habe ich mir die Tage mal gemacht..quasi ein sehr verfrühtes, vegetarisches Thanksgivingdinner 😉 Waren meine ersten Semmelknödel und irgendwie..nee, da sind mir normale lieber. Noch besser sind allerdings Brezelknödel..kennt die wer? Muss ich unbedingt mal wieder machen!

Frisches noch warmes Holzofenbrot und dazu Kräuterquark..es ist doch so einfach, mich komplett glücklich zu machen 😉 Obwohl ich keine Nudeln mag, kaufe ich sie immer mal wieder, da sie einfach so günstig und schnell gemacht sind. Dann stehen sie ewig bei mir herum, bis ich mich durchringe, sie zu machen. Diesmal wurden es Nudeln mit Tomaten-Zucchini-Tofu-Soße. Auch eine ultralustige Kombination, da ich weder Tofu noch Zucchini sonderlich mag, es aber einfach immer wieder probiere, da ich mich doch daran gewöhnen mag und es sogar irgendwann wirklich lecker finden will. In der Kombi mit viel Chili aus Indien hat es sogar echt lecker geschmeckt, man musste es einfach nur winzig klein schneiden 😉 Sehr lecker war diese vegetarische-afghanische Platte. Wir haben hier viel Safranreis mit Linsen und Kürbis und ein bisschen Salat. Es hätte für mich noch viel mehr gewürzt sein dürfen, aber es war trotzdem enorm lecker 🙂 Zuletzt habe ich noch die Iglo Reispyramiden ausprobiert. So eine Portion ist eine schnell gemachte Zwischenmahlzeit, die wärmt und lecker gewürzt ist. Aber mir dann auf Dauer doch zu teuer, somit mach’s gut 😉

Ihr seht, da war jetzt echt nix außergewöhnliches dabei, aber so muss es eben auch mal sein 😉 Heute Abend bin ich gleich auf zwei Veranstaltungen eingeladen, wo es u.a. auch Fingerfood und Frozen Yoghurt gibt..besonders auf letzteres freue ich mich schon unfassbar..nur noch 9 Stunden *hupf*