Schlagwort: Kochen

Wochenende – nicht in Koeln ;)

Eigentlich (mein meistgeschriebenes Wort hier glaube ich) sollte ich gleich in einer Mitfahrgelegenheit nach Koeln fahren und das Wochenende dort mit Freunden verbringen. Aber da hat mir Christi Himmelfahrt sowas von einen Strich durch die Rechnung gemacht, denn es liess sich einfach keine MFG finden..bzw als ich dann eine fuer heute hatte, war es ein Ding der Unmoeglichkeit noch eine fuer Sonntag zu finden. Einerseits enorm bloed, andererseits habe ich nun ein wirklich komplett freies Wochenende hier in Berlin vor mir..da ich ja nicht da sein wollte 😉

Nach dem Gassigehen gleich werde ich mich erstmal auf zur Franzoesischen Str machen, genauer gesagt in die Galeries Lafayette. Diesen Einkaufspalast kennen bestimmt viele von euch aus Paris (Tipp: dort auf die Aussichtsterasse rauf..der Hammerblick ueber die Stadt ganz umsonst!), da war ich auch zum ersten Mal drin..hier in Berlin reizt es mich irgendwie weniger..wenn es schon uebertrieben sein muss, gebe ich mir so 1-2 Mal im Jahr das Kadewe (und kaufe hier immer brav Karten zum Verschicken, da es dort einfach so schoene, ausgefallene Karten gibt). Aber heute nun geht es in die Galeries, da ich bei einer Facebookaktion von ihnen ein Shiseido-Set gewonnen habe, auf das ich mich sehr freue 🙂 Und wenn ich dann schonmal da bin, schau ich mir mal wieder an, was es alles gibt und was ich mir alles nie im Leben kaufen wuerde (Duftkerzen fuer 80 Euro sind da kein Problem zu finden *g*). Und ansonsten verbringe ich den Tag/Abend wohl einfach mal lesend und filmschauend (Lars and the real girl) zuhause..hell yah! 😉

Da der Tierpark hier auch schon echt lange auf meiner to-do-Liste steht, schaue ich mal, ob das Wetter am Samstag oder Sonntag gut genug dafuer wird und mir vielleicht noch einer meiner Freunde eine Kamera leiht..da haette ich dann auch mal was zu tun, was ich nicht jeden Tag tue. Und „Fotos machen“ ist etwas, was ich auch schon laenger mal intensivieren mag..nicht drueber reden, sondern machen..also Wetter, werde doch bitte schoen 😉 Dann fahre ich sogar mit dem Rad zum Tierpark, sind ja laut googlemaps nur nette 10 Kilometer!

Die letzten beiden Tage bin ich auch schon im Kochfieber, wobei ich hier echt einen Spleen habe. Denn ich hasse es, wenn ich hungrig bin und dann erst ewig kochen muss. Somit koche ich meist, wenn ich schon gegessen habe und somit satt bin und esse dann erst das neu gekochte Essen am naechsten Tag..minimal komisch *g* Aber da ich hier gerade so enorm viel frische Zutaten habe, muss das schnell verkocht werden..als Premiere habe ich gestern mit frischem Thymian gekocht *g* Dazu gibt es aber noch einen separaten Eintrag, da ich die vegetarische Tuete von Hello Fresh testen durfte 🙂

Und nun erstmal hinaus in die Welt und euch allen ein schoenes Wochenende!

Was wollen wir essen!

Oftmals haben meine Freunde und ich Lust, etwas zu kochen (und oftmals enden wir am Wohnzimmertisch über der Fritteuse versammelt und werfen leckere Kichererbsenbällchen..genau Falafel..ins heisse Fett) und wissen nicht, was genau wir nun kochen wollen. Dann gibt es entweder alt bewährtes (siehe die vorherige Klammer) oder einer schnappt sich ein Kochbuch und schlägt eine zufällige Seite auf. Und noch eine. Und noch eine. Denn ich, die zickige Vegetarierin, mag nunmal keinen Sauerbraten etc essen..aber am Ende finden wir immer eine Lösung für alle 😉

Da das ja alles noch recht oldschool ist und man auch immer weniger Kochbücher kauft..hier nun die schnelle Internetlösung: Was-soll-ich-heute-essen.de. Eine Rezeptsammlung mit zur Zeit 266 Rezepten, die jedoch ständig vergrößtert wird. Man erhält sofort ein Rezept, was man jedoch bei Nichtgefallen durch einen Klick auf ‚lieber was anderes‘ sofort tauschen kann..ich klickte mich ein paar Mal durch, bis ich etwas vegetarisches fand..hier wäre natürlich eine Vorauswahl genial..aber andererseits macht dies ja wieder den total Zufallseffekt kaputt..somit..im Notfall ‚alles mit Augen‘ einfach weglassen 😉

Man kann hier sein eigenes Rezept einschicken, was dann mit Namensnennung veröffentlich wird. Auch Bilder (die halbe Miete oder?) kann man hochladen 😉 Ein leckeres, noch bilderloses Rezept ist von Rene und nennt sich kurz und knapp Baida Curry oder Eierreis. Es hat die ID-Nummer 08, wer also nicht solange Zufall spielen mag, kann (wenn er auf der Seite ist) die letzte Zahl in der Internetadresse durch die 08 ersetzen und schwupps, Eierreis! 🙂 Es gibt auch Vorspeisen, Salate, Desserts..also einfach alles 😉

Und da Essenseinträge ja am Besten mit Bildern funktionieren, da man dann automatisch Hunger bekommt..auch dieses Rezept findet man hier:

Wie findet ihr die Idee? Ich mag ja so Spielereien..wobei sie bei mir (noch) besser mit meinem 1000 vegetarische Rezepte-Kochbuch funktionieren 😉

Rezepte + Illustrationen = Liebe :)

Zufaellig habe ich die folgende Seite beim Surfen entdeckt und hach..ich bin verliebt, da kann chefkoch.de doch echt mal einpacken. Es handelt sich um Theydrawandcook und hier kann jeder sein Rezept hochladen. Jedoch nicht einfach nur die harten Fakten, nein, man kann es auch noch liebevoll gestalten..und ganz ehrlich, so kriegt man doch noch viel mehr Lust aufs Nachkochen..ich bin wahnsinnig verliebt in diese kleinen Kunstwerke und kann euch nur empfehlen, auch mal auf dieser Seite vorbeizuschauen!

Ein paar Impressionen aus der Kuchenabteilung:

Wie ihr seht, total abwechslungsreich, da jeder seinen eigenen Stil hat..ich habe mir schon soviele Rezepte als Lesezeichen gesetzt..die nach zu kochen wird auch lange brauchen..aber ich werde berichten 🙂 Wenn jemand so aehnliche Seiten kennt..her damit! 🙂

Rezepte: Wintergemuese

Ich bin ein ganz grosser Verfechter von den meisten Wintergemuesen..viele schreien da ja igiit und ‚das geht gar nicht‘, aber ich mag die folgenden Sorten sooooo gerne: Rotkohl, Blumenkohl, Rosenkohl, Wurzelpetersilie, Schwarzwurzel, Lauch und Topinambur..hihi ihr seht, da ist echt einiges dabei, wo so ziemlich jeder aus meinem Freundeskreis flucht (ich sage nur Rosenkohl..ich hingegen kann da so eine Schuessel nur mit Salz und Butter wegsnacken wie Chips *g*).

Da ich gerade Essenssehnsucht habe, dachte ich mir, ich teile mal ein paar sehr leckere Rezepte mit euch. Gefunden habe ich sie bei chefkoch.de und schon mehrmals nachgekocht..achja, ich bin Vegetarierin..somit muessen alle Fleischliebenden hier selbst noch kreativ werden und was dazu werfen 😉

ALUU GOBI (INDISCH)

Das war immer mein Lieblingsgericht beim Inder bevor ich das erste Mal in Indien war.  Ich liebe es noch immer, nur gibt es mittlerweile einfach noch soviel mehr leckere Gericht..ich ess es nun seltener, aber jedesmal mit enormem Genuss 🙂 Grundlage sind hier Kartoffeln, Blumenkohl, Tomaten & Zwiebeln..und dann noch ein kleiner Gewuerzcocktail..bei Interesse gehts hier zum Rezept

ROTKOHLSUPPE

Hierfuer muss man Rotkohl aber echt moegen, vielen ist es too much. Rotkohl, Apfel, Zwiebel, Bruehe und Butter und man ist fast schon fertig. Einfach und schnell zu zaubern und waert auch zwischendurch sehr gut..offenwarmes Brot oder in der Pfanne geroestete Brotbrocken 😉 Rezept: hier lang.

ROSENKOHLRAGOUT

Sowas von unsagbar lecker..das kann ich im Winter wirklich jeden Tag essen. Da es supergesund ist, auch kein Problem. Neben Rosenkohl ist hier noch Kartoffel, Karotte und Paprika drin zu finden..Vitamine en masse! Auch das Rezept ist super einfach und schnell gemacht, ich stehe fuer mich alleine naemlich nur ungern lange in der Kueche rum. Hier zum Nachkochen!

SCHWARZWURZEL-GEMUESE-EINTOPF

Einfach nur perfekt, wenn es drauss kalt ist und auch so schnell gemacht. Man braucht Schwarzwurzel, Karotten und Sellerie sowie Kartoffeln und eine Zwiebel. Hier kann man dann ja nach Belieben noch mehr hinzufuegen..ich wuerze zum Beispiel immer noch scharf..hier die genaue, superschnelle Anleitung!

TOPINAMBUR – VIELFALT
Da viele diese wunderbare Koestlichkeit nicht kennen, hier mal eine Auswahl um zu zeigen, wie vielfaeltig sie doch ist:

Chips in nullkommanix –> hier 🙂
Als Suppenliebhaberin natuerlich unverzichtbar –> hier
Als Gratin fuer den richtig grossen Hunger –> hier

Was esst ihr denn gerne im Winter? Ich bin immer sehr fuer Ideen zu haben..und seid ihr auch so chefkoch-Suchtigs wie ich? 🙂

Gewinne, Gewinne *hust*

Kuerbis, Kuerbis, Kuerbis! :)

Genau so sieht’s aus, im Herbst kommt Kuerbis auf den Tisch, denn da schmeckt er doch einfach nochmal einen Ticken besser als eh schon. Ich bin auch supereinfach zufriedenzustellen mit einer Kuerbissuppe, wo etwas Ingwer fuer die Schaerfe drin ist und dazu frisches, am Besten im Ofen erwaermtes Brot..dann darf es draussen gerne noch regnen und ich habe ein gutes Buch oder noch besser einen gute Gespraechspartner und tata..bevor ich hier jetzt aber weiter abschweife, ich werfe mal eine Runde Kuerbisrezepte in die virtuelle Welt hinein..bei chefkoch gibts natuerlich noch tausend mehr, ich mag die Seite eatsmarter aber auch sehr gerne..sollte euch also einer der Titel oder das Bild zusagen..einfach draufklicken, nachkochen und geniessen! 🙂 Achja, ich bin Vegetarierin, somit gibt;s hier auch nix mit Tier..das nach belieben einfach beifuegen oder auch einfach mal weglassen 🙂

Kuerbis-Auberginengemuese mit Kuerbiskernen und geroestetem Brot


Gebratene Kuerbisspalten mit Tomaten-Linsen-Gemuese

Kuerbis-Ingwer-Suppe mit Chili und Korriander

Kuerbis-Cannelloni mit Kuerbiskernen

Geschmorter Kuerbis mit Salbei und Tomaten-Couscous

Kerniges Kuerbisbrot mit Hokkaido

Warmer Kuerbissalat mit Kichererbsen und Joghurt

Feines Kuerbispueree mit gebratenen Pilzen und Kuerbiskernwuerzoel

Ok, das waren jetzt definitiv mehr Rezepte als geplant, aber irgendwie kann ich mich nicht einschraenken und ich hoffe, mir wird diese Voellerei hier verziehen. Aber das sind einfach alles so tolle, leckere Sachen, die unters Volk gebracht werden muessen. Und auch meist so einfach und schnell zu machen, dass das echt jeder hinkriegt, der mal mehr als Brot zum Abendessen haben mag. [Notiz an mich selbst: es ist ueberaus doofe, Rezepte zu bloggen, wenn man danach natuerlich wahnsinnig Appetit auf Kuerbis kriegt, aber keinen hat..oder irgendwas anderes und nun aus Verzweiflung eine doofe Vitaminbrausetablette in Wasser geworfen hat und sich einbildet das ist auch toll..ist es naemlich nicht!]

Mountain Dew & Hindi

Das Tolle am „bei den Eltern“-Sein ist u.a., dass man ganz viele Dinge kriegt, die man liebt und sich eigentlich nicht leistet. So stand heute ueberraschenderweise eine Flasche Mountain Dew im Kuehlschrank. Mein absolutes Lieblingsgetraenk und in den USA quasi mein Wasser..ja, ich weiss, wahnsinnig gesund und im Grunde trinke ich auch in den USA noch Wasser..aber bestimmt 500ml Mountain Dew am Tag (natuerlich in light..sonst waere das ja ohjeohje..nicht nur ungesund, sondern auch noch zunehmend).

Wer es nicht kennt, es handelt sich hierbei um:

Das Getraenk ist sogar gelblich-gruen, ist nicht nur die Flasche und schmeckt einfach himmlisch. Sehr suess (natuerlich), sehr klebrig und nur in eiskalt lecker! Es macht wach und fit ohne Ende (der Koffeingehalt ist jenseits von gut und boese)..ich

Ich werde jetzt gleich Hindi weitermachen, ich baue hier stetig meinen Wortschatz aus und ich kaufte mir gestern ja auch meine erste DVD. Swades (Heimat) mit Shah Rukh Khan, die koennte ich mir spaeter ja auch mal (zumindest ausschnittsweise ansehen). Filme sind mir ja generell schon zu lange und dann auch noch welche mit Bollywoodzeiten..hm..mal sehen 🙂 Hindikurzfilme..das waere es, ich wuerde liebend gerne Comicverfilmungen von verschiedenen indischen Epen sehen, doch komme ich an die hier einfach nicht ran. Das wird einer der ersten Kaeufe in Indien werden 🙂 Wobei..da habe ich ja dann Hindi den ganzen Tag vor der Nase, da brauche ich ja eigentlich keine mehr..aber ja doch, gekauft werden sie definitiv 🙂

Gestern habe ich mit Freunden unsere ersten Falafel selbstgemacht. Sie wurden sehr lecker, wenn auch etwas ueberwuerzt (way to much Rosmarin), aber ansonsten wars einfach und schnell in der Zubereitung (Kichererbsen einweichen ueber Nacht). Dazu gab es leckeres frisches Brot vom tuerkischen Baecker, Salat, Tomaten, Gurken und zwei Sossen (Sesam und Kraeuterjoghurt). Und das Feeling im Wohnzimmer um die Friteuse herumzusitzen waehrend im Hintergrund RTL2-Nachrichten laufen ist sowieso unbezahlbar 😉 Aussehen tat es so:
09082011511
Wenn ich das Bild so angucke, kriege ich spontan Hunger. Was super ist, so kann ich schnell frische Luft schnappen auf dem Weg zum Baecker und mir etwas leckeres goennen, was mich dann zum Hindilernen motiviert..und es wird Zeit fuer meinen Augen Roll-on (ihr seht, ich teste fleissig) 😉

Allerlei Kulinarisches :)

Da ich soeben aus der Kueche komme (es gibt gleich lecker Reisnudeln mit Walnusstofu in Kokosnussmilch und gelber Thaipaste sowie noch einer Gemuesemischung..yay!), dachte ich mir, zeige ich euch mal kurz, was bei mir in letzter Zeit (ausser Schoki) so auf den Tisch kam. Ich mag die Seite eatsmarter.de recht gerne..klar, chefkoch.de ist um einiges groesser..aber ach, ich nehme doch gerne mal den Aussenseiter 😉 Alles passt meiner Meinung bzw meinem Gusto nach hervorragend zum Sommer und macht auf angenehm leichte Art seeeehr satt 🙂 Achja, noch vorneweg, ich bin Vegetarierin, also gibts hier jetzt natuerlich auch nur passende Rezepte (Klick auf Bild und los gehts).

AUBERGINEN BRUSCHETTA

Superlecker, supereinfach, superschnell in der Zubereitung (braucht allerdings etwas Vorlaufzeit, die Auberginen muessen im Backofen gegarrt werden)..gibts oft als Vorspeise..wobei das letzte Mal ass ich dann nur die und das eigentliche Hauptgericht am naechsten Tag..da wirklich total lecker 🙂 Den Knoblauch lasse ich weg, ist nicht meins, aber trotzdem ist es ausreichend gewuerzt finde ich 🙂

SPINAT-QUARK-PLAETZCHEN

Ich

COUSCOUS-GEMUESE-PFANNE


Ein absoluter All-Time-Favourite von mir sowohl als Haupt- und Beilage. Ich liiiiebe Couscous..heiss oder kalt, ganz egal 🙂 Auch das wieder supereinfach zu machen, hier muss ich nichtmal einkaufen gehen, Harissa lebt schon lange in meinem Haus. ich mische allerdings noch tiefgefrorene oder frische Petersilie dazu, je nachdem, was ich gerade da habe. Das gibt nochmal einen Extra-Kick..auch sehr lecker dazu..0,1%er Joghurt und in den die Petersilie einruehren..das gibt dem Ganzen eine wunderbare Konsistenz 🙂

Nach dem Klick gehts zu den Nachspeisen..hier dominiert mein Liebling, der Rhabarber
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Lecker: Omelett-Burger mit Zucchini

Normalerweise wuerde ich ja alleine schon bei der Ueberschrift wegklicken..ich esse naemlich eigentlich kein Ei (gibts nur seltenst in Omelettform und dann auch mit massig Ketchup) und Zucchini habe ich letztes Jahr totgegrillt..seitdem haelt sich meine Lust dadrauf auch in Grenzen.

Nun las ich aber Maras Zweitblog, wo sie immer mal wieder ueber ihre Abnehmkarriere berichtet. Und ebenda entdeckte ich die Bilder von diesem Omelett-Zucchinigenuss. Und ja, ich bekam Lust darauf. Grosse Lust, besonders da ich mir endlich mal tollen Ketchup kaufte. Diesen genialen Curry Ketchup in diesen riesigen langen roten Flaschen..allerdings in light, gabs bei Lidl im Angebot und schmeckt man ja dann nicht wirklich 😉

So ein leckerer Burger hat nur 400 Kalorien..da kann man ja fast zwei essen, wenn man sonst nur wenig den Tag ueber hatte..ich machte mir allerdings noch lecker Salat dazu und das reichte dann auch.

Das Rezept findet sich hier und ich glaube, die Seite eatsmarter.de und ich werden uns noch haeufiger sehen 😉 Kennt ihr die Seite oder habt ihr noch so tollle vegetarische Empfehlungen? Immer her damit! 🙂

Leider gibts keine realen Bilder, der war zu schnell in mir verschwunden, aber er wird definitiv wieder gemacht und dann vielleicht nicht instant verschlungen. Eine ganz klare Nachkochempfehlung! Nun ess ich noch etwas ungesunde Schoki..aber die Osterhasen muessen endlich aus dem Kuehlschrank verschwinden..immerhin ist ja doch jetzt schon offiziell Sommer..und gleich sogar schon Juli..die Zeit spurtet hier echt neue Weltrekorde!

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