Leonas Lalaland

Heute möchte ich euch ein bisschen über Weißwein aus Sizilien erzählen, genauer gesagt über die weiße Rebsorte Grillo, die noch immer ein kleiner Geheimtipp unter Weinliebhabern ist. Ursprünglich stammt sie aus der italienischen Region Apulien, bevor sie Ende des 19. Jahrhunderts nach Sizilien kam und heute hauptsächlich im Westen der Insel angebaut wird. Da Grillo eine sehr robuste, widerstandsfähige Rebsorte ist, hat sie sich perfekt an das heiße Inselklima angepasst. Zunächst wurde der aus ihr gekelterte blassgelbe Wein zunächst im berühmten Likörwein Marsala verwendet, doch nutzen heutzutage immer mehr Winzer die Rebsorte für hervorragenden Weißwein!

Grillo Weine aus Sizilien

Die Rebsorte Grillo ist qualitativ sehr hochwertig und gehört zu den zugelassenen, sizilianischen DOC-Weinen. Gleichzeitig ist sie aber noch immer relativ preiswert zu bekommen, egal ob sortenrein oder als Verschnitt mit anderen auf Sizilien angebauten Sorten, was sie zu einem kleinen Geheimtipp macht.

Grillo-Weine haben ein volles, intensives Aroma, viele fruchtige Noten und eine blassgelbe/orangene Farbe, wodurch sie schon optisch die Lebens- und Genussfreude Italiens widerspiegeln. Besonders oft zu finden sind zitrische Noten a la Zitrone und Orange, wobei das Bouquet sowohl frisch als auch blumig von Weinkennern beschrieben wird. Diese Weißweine passen natürlich hervorragend zur italienischen Küche!

Feudo Arancio (Grillo, 2022)

Eine kleine Empfehlung ist der Feudo Arancio Grillo, welcher eine wahre Fruchtexplosion im Glas ist. Ihr bekommt hier ein strohgelbes, exotisches Vergnügen aus Ananas, Mango, Papaya, Pampelmuse, abgerundet mit Jasmin. Ein besonderer Weißwein, der perfekt zu einem lecker-leichten Essen an einem lauen Sommerabend mit Freunden passt. Dazu empfohlen werden sowohl italienische Gemüsegerichte (persönlich liebe ich eine gute Pasta al Limone) als auch gegrillte Fleisch- und Fischgerichte. Wobei ich mir auch sehr gut vorstellen kann, diesen Wein pur als Nachtisch zu genießen, da er einfach so viele verschiedene Aromen in sich vereint und so problemlos für sich stehen kann.

Als Mitbringsel eignet sich ein Grillo-Wein ebenfalls sehr gut, da viele Menschen ihn noch nicht kennen und somit sehr davon überrascht sind, was da gerade leckeres aus der Flasche kommt. Gleichzeitig ist er ein guter Allrounder, der 13% Alkohol enthält und bei einer Trinktemperatur von 10-12 Grad zu vielen Gerichten und Stimmungen passt. Preislich liegen die Grillo-Weine noch in dem sehr freundlichen Preissegment a la 6€ für 0,75l.

Kennt ihr die Rebsorte Grillo schon und wenn ja, wie schmecken euch die Weißweine? Habt ihr eine besondere Empfehlung?

Copyright 2. Bild: vinehouse.de

Bio Tee hat in den letzten Jahren immer mehr an Popularität gewonnen, insbesondere wegen seiner gesundheitlichen Vorteile und nachhaltigen Herstellungsmethoden. Aber woher kommt dieser Tee, der mittlerweile die Regale von Supermärkten und Spezial-geschäften füllt? Eine faszinierende Reise durch verschiedene Länder zeigt, wie die Kultur und Tradition sich von Indien bis Japan unterscheiden.

Geographische Einflüsse auf die Herstellung 

• Indien: Die Wiege des Schwarzen Tees

In den Hochländern Indiens, vor allem in Assam und Darjeeling, hat Bio Tee eine lange Tradition. Hier werden die Teeblätter von Hand gepflückt und anschließend auf natürliche Weise getrocknet. Durch das spezielle Klima dieser Regionen erhalten die Teeblätter ihr einzigartiges Aroma. Darjeeling-Tee ist bekannt für seinen floralen Geschmack, während Assam-Tee durch seine kräftigen, malzigen Noten besticht.

• China: Die Vielfalt des Grünen Tees

In China ist die Kunst der Teeproduktion tief in der Kultur verwurzelt. Bio Tee aus dieser Region variiert stark, von Longjing aus Hangzhou bis zu Gunpowder aus der Provinz Zhejiang. Im Gegensatz zum indischen Schwarztee wird chinesischer Grüntee oft nur leicht fermentiert, was seinen charakteristischen, frischen Geschmack bewahrt. Für diejenigen, die nach einer weniger oxidierten Teesorte suchen, bietet dieser eine breite Palette an Optionen.

• Japan: Zen und die Kunst des Teebrauens

Japan hat einen ganz eigenen Ansatz, wenn es um Bio Tee geht. Die Teekultur ist eng mit der Philosophie des Zen-Buddhismus verknüpft. Hier spielt vor allem Matcha eine wichtige Rolle. Dieser pulverisierte grüne Tee wird traditionell in einer Teezeremonie serviert und hat in den letzten Jahren weltweit an Beliebtheit gewonnen. Der Anbau in Japan erfolgt unter strengen Auflagen, um den hohen Qualitätsstandards gerecht zu werden.

• Sri Lanka: Ein tropischer Hauch im Tee

Ehemals als Ceylon bekannt, ist Sri Lanka ein weiterer wichtiger Akteur auf dem globalen Bio Tee-Markt. Hier werden sowohl schwarzer als auch grüner Tee produziert. Aufgrund des tropischen Klimas haben sri-lankische Teesorten oft eine natürliche Süße und sind besonders erfrischend.

Nachhaltigkeit und Bio Tee

Ein wesentliches Merkmal ist die nachhaltige Produktion. Ob in Indien, China, Japan oder Sri Lanka, die Herstellung dieses Tees erfolgt ohne den Einsatz von synthetischen Pestiziden oder Düngemitteln. Zudem werden oft soziale und ökologische Projekte unterstützt, die zur Verbesserung der Lebensbedingungen der Teepflücker und zum Schutz der Umwelt beitragen. Dies macht ihn nicht nur zu einer gesunden, sondern auch zu einer ethisch verantwortungsvollen Wahl. Die Reise durch die Welt des Bio Tees zeigt die Vielfalt und Komplexität, die dieses Getränk zu bieten hat. Von den Hochländern Indiens über die vielfältigen Regionen Chinas bis hin zu den meditativen Praktiken Japans, jede Kultur bringt ihre eigenen einzigartigen Aromen und Herstellungsverfahren mit. Es ist diese kulturelle Vielfalt, die den Genuss von zu einem wahrlich globalen Erlebnis macht.

Die Erforschung der verschiedenen Anbaugebiete, Herstellungsprozesse und Geschmacksprofile bietet eine tiefere Einsicht in die Welt des Bio Tees. Es ermöglicht ein besseres Verständnis für die Besonderheiten und Qualitäten, die jede Region zu bieten hat. Dieses Wissen kann nützlich sein für die Auswahl des idealen Tees, sei es für die persönliche Verkostung oder als Teil eines bewussten Lebensstils, der Nachhaltigkeit und ethische Verantwortung betont. Nicht zuletzt vermittelt es auch einen tiefen Respekt für die Handwerkskunst und die jahrhundertealten Traditionen, die in jeden Schluck einfließen. Und so, durch das Eintauchen in die kulturellen und geografischen Kontexte, wird der Genuss zu einer Reise, die weit über das simple Aufbrühen eines Teebeutels hinausgeht.

Die Komplexität, die Bio Tee mit sich bringt, ist nicht nur ein Genuss für die Sinne, sondern auch ein Schritt in Richtung eines bewussteren Lebensstils. Dieser Tee bietet weit mehr als nur ein angenehmes Geschmackserlebnis; er öffnet die Tür zu einer Welt der Vielfalt, der Kultur und der ethischen Verantwortung. Er erinnert an die Wichtigkeit der Nachhaltigkeit, die nicht nur auf die Umwelt, sondern auch auf soziale Gemeinschaften einen positiven Einfluss hat. Im Kontext der heutigen globalen Herausforderungen ist das mehr als nur eine Randnotiz. Es ist eine Bestätigung dafür, dass Qualität und Verantwortung Hand in Hand gehen können. Es sind diese vielschichtigen Dimensionen – von Geschmack und Aroma über Anbau und Verarbeitung bis hin zu ethischen und nachhaltigen Praktiken – die die Welt des Tees so faszinierend machen. Sie verleihen dem Tee eine Bedeutung, die weit über das Getränk selbst hinausgeht, und machen jede Tasse zu einem Kapitel in einer langen, globalen Geschichte.