Monat: Januar 2022

[Yummi] Vielfältige Möglichkeiten der vegetarischen Küche

Die vegetarische Ernährung basiert zu einem Großteil auf Lebensmitteln, die pflanzlichen Ursprungs sind. Bewusst wird dagegen auf Fleisch und Fisch verzichtet. Die Gründe dafür können vielfältig sein, religiöse, kulturelle, ökologische und gesundheitliche Faktoren spielen dabei eine Rolle. Doch bei der vegetarischen Ernährung gibt es auch einiges zu beachten, aber dann bietet diese jedoch sehr vielfältige Möglichkeiten. Ich erkläre euch im Folgenden, was die vegetarische Küche hergibt.

Foto von Ella Olsson von Pexels

Warum vegetarisch?

Eine vegetarische Ernährung hat sehr viele Vorteile. Da die Anteile an Getreide, Gemüse, Hülsenfrüchten und Vollkornprodukten sowie Obst sehr hoch sind, nehmen Vegetarier oftmals mehr Vitamine, Mineralstoffe, sekundäre Pflanzenstoffe, ungesättigte Fettsäuren und Ballaststoffe zu sich. Durch den Verzicht auf Wurst und Fleisch wird dagegen auf tierische Fette, Kalorien und Cholesterin verzichtet. Als Vegetarier könnt ihr dadurch das Risiko an Diabetes, Gicht, Herz-Kreislauf-Erkrankungen und Übergewicht zu erkranken, minimieren.

Vorteile einer vegetarischen Ernährung auf einen Blick:

Als Vegetarier pflegt man also einen gesunden Lebensstil, hat ein geringeres Risiko an Diabetes Mellitus Typ 2 zu kranken, leidet deutlich seltener an Übergewicht und kann das Risiko vieler weiterer Krankheiten deutlich minimieren.

Verschiedene Formen des Vegetarismus

Vegetarier verzichten im Allgemeinen auf Fisch und Fleisch. Einige Vegetarier entscheiden sich jedoch bewusst dazu, bestimmte tierische Produkte weiterhin zu konsumieren: So gibt es die Ovo-Lakto-Vegetarier, diese verzichten zwar auf Fleisch und Fisch, essen dafür Milchprodukte und Eier. Die Lakto-Vegetarier konsumieren nur Milch und Milchprodukte und verzichten neben Fleisch und Fisch ebenso auf Eier.

Die Ovo-Vegetarier verzichten dagegen auf Fleisch und Fisch sowie Milchprodukte und nehmen lediglich pflanzliche Lebensmittel sowie Eier ein. Darüber hinaus gibt es noch weitere Formen des Vegetarismus, wie die Teilzeitvegetarier, welche sich mehrmals in der Woche fleischlos ernähren, jedoch trotzdem Fleisch von sehr hoher Qualität hin und wieder einnehmen. Pesco-Vegetarier ernähren sich hauptsächlich pflanzenbasiert, essen aber trotzdem auch Fisch und Meeresfrüchte. Auf Fleisch wird dabei grundlegend verzichtet.

Vor- und Nachteile

VorteileNachteile
positiver Einfluss auf Körper und Geistsetzt viel Wissen über Lebensmittel voraus
minimiert Risiko für Herz-Kreislauf-ErkrankungMangelerscheinungen, bei unüberlegter Zusammenstellung der Lebensmittel
Risiko, an Krebs zu erkranken, wird verringertVitamin B12, Eisen, Zink, Jod und Eiweiß können nur bedingt eingenommen werden
geringe Wahrscheinlichkeit für Übergewichtnicht immer alltagstauglich

Tipps für den Einstieg

Oftmals stellt man sich den Einstieg als Vegetarier deutlich schwieriger vor, als dieser am Ende ist. Macht euch zunächst bewusst, dass es eine freiwillige Entscheidung eurerseits ist. Nicht der Verzicht, sondern die individuelle Motivation sollte im Vordergrund stehen. Zudem solltet ihr bei der Zusammenstellung eurer Gerichte auch auf den Genussfaktor achten. Wer Fleisch und Fisch sehr schätzt, aber aus moralischer Sicht darauf verzichten möchte, der sollte auf alternative Gerichte setzen.

Bereitet euch gerade die ersten Wochen vor und probiert zum Beispiel den Frag Mutti Brokkoliauflauf, oder setzt auf andere Leibspeisen. Das Essen muss euch schmecken, damit der vegetarische Ansatz langfristig umsetzbar ist. Solltet ihr doch mal rückfällig werden, dann ist das kein Problem. Akzeptiert diese Ausnahme und konzentriert euch wieder auf eure Motivation. Wer einmal rückfällig geworden ist, der kann sich selbstverständlich trotzdem weiterhin vegetarisch ernähren.

Diese Lebensmittel sollten in den Speiseplan integriert werden

Bei der vegetarischen Ernährung, sollten verschiedene Lebensmittel mit in den Speiseplan integriert werden, um den Nährstoffbedarf abzudecken:

  • 1,5 l Wasser pro Tag
  • Mindestens drei Portionen Gemüse
  • Mindestens zwei Portionen Obst
  • Mindestens drei Portionen Getreide und Kartoffeln
  • Mindestens eine Portion an Hülsenfrüchten und anderen Proteinquellen
  • Ein bis zwei Portionen Nüsse und Samen
  • 2-4 Esslöffel pflanzliche Öle und Fette

Große Vielfalt des Lebensmittelangebotes für den Nährstoffbedarf

Kein Lebensmittel beinhaltet alle lebensnotwendigen Nährstoffe, daher sollte der vegetarische Speiseplan eine große Vielfalt aufweisen:

Eiweißversorgung

Achtet gezielt auf pflanzliche Proteinquellen, wie Hülsenfrüchte und Vollkornprodukte. Kaum eine andere Lebensmittelgruppe beinhaltet so viel hochwertiges Eiweiß, wie Hülsenfrüchte. Zudem könnt ihr durch eine bewusste Kombination einzelner Proteinquellen die biologische Wertigkeit erhöhen. Kombiniert Hülsenfrüchte mit Getreide oder Kartoffeln, dadurch steigt die Wertigkeit des Proteins für den menschlichen Körper.

Eisenversorgung

Unser Körper kann Eisen aus tierischen Produkten besser aufnehmen, als aus pflanzlichen Nahrungsmitteln. Daher solltet ihr als Vegetarier auf eine ausreichende Eisenzufuhr achten, die durch Vollkorn, Getreideprodukte, grünes Gemüse sowie Nüsse und Samen hergestellt werden kann. Die Aufnahme von Eisen kann zudem durch eine Einnahme von Vitamin C gezielt gefördert werden, weshalb ihr eure Ernährung durch ein Glas Orangensaft oder ein frisches Müsli mit Obst gut ergänzen können.

Calciumbedarf

Der Bedarf an Kalzium wird durch die Einnahme von Milchprodukte gedeckt. Wenn Sie diese als Vegetarier nicht konsumieren, dann sollten Sie auf dunkelgrünes Gemüse, wie Brokkoli und Grünkohl sowie Hülsenfrüchte und Nüsse setzen.

Vitamin B12 Bedarf

Pflanzliche Lebensmittel beinhalten so gut wie kein Vitamin B12, ausgenommen davon ist Sauerkraut. Um den Bedarf an B12 zu decken, sollten Sie daher auf Nahrungsergänzungsmittel und angereicherte Produkte setzen.

Beachtet diesen Leitfaden und nehmt ihn als Anregung, damit die vegetarische Ernährung leicht umsetzbar ist und ihr von den vielen positiven Faktoren profitieren werdet. Ich lebe seit 18 Jahren schon vegetarisch und kann es mir auch gar nicht mehr anders vorstellen!

[Beauty] Elastiderm Augenpflege von Obagi!

Heute will ich euch von meinen Erfahrungen mit der Obagi Elastiderm Eye Cream berichten, die mir netterweise kostenlos zur Verfügung gestellt wurde und ich sie mittlerweile ausgiebig getestet habe. Was Augencreme angeht, bin ich seeeeeehr wählerisch, da dieser Hautbereich bei mir einfach recht sensibel ist und ich hier sofort sehe, ob ich gut geschlafen und genug Wasser getrunken habe. Somit benötige ich eine Pflege, die einerseits sofort hilft, andererseits aber auch als Anti-Aging-Pflege für später schon vorsorgt. Noch habe ich wirklich Glück, was das Thema Falten angeht und man sieht mir meine 36 Lebensjahre nicht wirklich an, aber Vorsorge ist einfach besser und somit rate ich euch auch, schon mit einer präventiven Pflege in euren 20ern anzufangen (zumindest habe ich das getan und noch nie bereut).

Die schon 1988 in den USA gegründete Marke Obagi war mir bis dato unbekannt, was wohl primär daran liegt, dass man sie in Deutschland nicht stationär in den von mir häufig besuchten Geschäften findet, sondern man sich online z.b. bei Obagi Deutschland umschauen muss. Sie fokussieren sich in ihren beiden Pflegeserien Medical und Clinical auf Hautverbesserungen im Bereich Anti-Aging, Akne und Sonnenschutz. Es soll durch die Produkte erzielt werden, dass sich die Haut von innen heraus verbessert und dadurch gesünder, strahlender und jünger aussieht.

Entwickelte wurde die Augenpflege zur Reduzierung feiner Linien und Falten, sodass die Haut der Augenpartie nach nur zwei Wochen Anwendung schon elastischer aussehen soll. Hierbei reicht es leider nicht, wenn man nur von außen mit einer Elastincreme gegen die Alterserscheinungen kämpft – man muss die Haut anregen, Elastin selbst zu produzieren, was Obagi mit dieser Creme versucht. Durch den in ihr enthaltenen Bi-Mineral Contour Complex, welcher aus Zink, Kupfer und Malonat entsteht, soll Elastin erzeugt, umgewandelt und an die richtigen Körperstellen gebracht werden. Somit soll die Augenpartie nach weniger Zeit wieder straffer aussehen und mehr Spannkraft bekommen.

Mittlerweile nutze ich die hellblaue Creme seit etwas über drei Wochen jeden Abend und muss gestehen, dass ich von ihr sehr angetan bin. Sie hat eine cremige, dickere Konsistenz, wodurch die Entnahme leicht und gut dosierbar ist und lässt sich danach problemlos in die Haut einarbeiten. Man tupft sie mit dem Ringfinger auf den Augenbereich und massiert/klopft sie dann sehr leicht ein. Persönlich creme ich auch schon lange Zeit mein Augenlid und den inneren Nasenbereich mit – sowie meine Stirn, sollte ich noch etwas Produkt übrig haben. Die Creme zieht gut ein und hinterlässt ein sehr angenehmes Hautgefühl. Nichts ist klebrig oder liegt „auf der Haut“.

Obwohl ich sie nicht wie empfohlen zweimal am Tag, sondern nur abends benutze, kann ich einen Unterschied sehen. Nicht nur sind meine Augenringe so gut wie verschwinden, ich sehe weniger verknittert aus. Meine Augenpartie sieht glatter, praller und strahlender aus – und was fast genau so wichtig ist, sie fühlt sich auch gut an! Mit genug Feuchtigkeit versorgt und schön weich. Concealer und Makeup lassen sich problemlos benutzen und da setzen sich keine unschönen Falten nach längerem Tragen ab. Wobei ich aktuell nur selten zu Concealer greife(n muss), obwohl ich jeden Tag Zoom-Calls und andere Onlinemeetings habe, wo einem Kamera und Licht einem oft nichts verzeihen. Somit kommt diese Creme wirklich zur rechten Zeit, denn mit viel Stress, nicht genug Schlaf und Winter war meine Haut definitiv gestresst und sah besonders um die Augen herum auch so aus. Jetzt wiederum sieht meine Augenpartie einfach erholt und gesund aus, was mich sehr freut!

Die medizinisch untermauerte Anti-Aging Hautpflege mit dem eigens entwickelten Bi-Mineral Contour Complex hat allerdings auch ihren Preis und der liegt für 15g Creme bei 102€. Was ungefähr das Dreifache von dem ist, was ich normalerweise für eine Augencreme ausgebe und somit für mich definitiv ein kleines Investment. Was ich aber in einigen Jahren, wenn meine Haut noch mehr Pflege benötigt, nicht ausschließen würde, denn mir gefällt die Creme von der Anwendung sowie den Resultaten bisher sehr gut!

Kennt ihr die Marke Obagi? Was für eine Augenpflege (Creme und/oder Serum) könnt ihr empfehlen?

Sunday again.

[Gesehen] irgendwie kam ich zu nichts außer bisschen Youtube

[Gelesen] Americanah – Chimamanda Ngozi Adichie

[Gehört] mich selbst beim Versuch, Klavier zu spielen

[Getan] auf soooooo einen lieben Goldendoodle aufgepasst & es ausgenutzt, direkt an der Bergstraße am Wald zu wohnen

[Gegessen] Brötchen mit Erdnussbutter & Himbeermarmelade; Nudelgemüsepfanne; Veggie-Wraps; Raclette

[Getrunken] ganz viel Chai & Espresso mit Hafermilch

[Gedacht] wieso bin ich immer noch müde, mein Körper hat doch genug Eisen

[Gefreut] über wunderbare Spaziergänge und sogar ein bisschen Schnee

[Geärgert] Unreflektiertheit

[Gewünscht] Erholung (also wenn ich sieben Stunden schlafe, will ich gerne mal erfrischt aufwachen)

[Gekauft] nur Lebensmittel

[Beauty] Aroma-Pflegeduschen von Kneipp!

Bei der Marke Kneipp denke ich zwar primär an Badeprodukte, sie haben aber auch eine ganze Reihe von anderen spannenden Pflegeprodukten im Sortiment. Aktuell habe ich zwei ihrer Aroma-Pflegeduschen in meiner Dusche und mag euch Lebensfreude und den Freshness Booster nun genauer vorstellen.

Die Kneipp-Pflegeduschen sind für jeden Hauttyp geeignet und kommen ohne Alkohol, Aluminiumsalze, Konservierungsstoffe, Nanopartikel, Paraffine, Mineralöle und Parabene aus. Die Lebensfreude Aroma-Pflegedusche (um 2,95€ für 200ml) sorgt mit ätherischen Ölen aus Zitrone und Litsea Cubeba dafür, dass sich die Stimmung verbessert. Es ist ein sehr frischer, zitrisch-sonniger Duft und erinnert mich enorm an die Nimm2-Bonbons. Also ja, absolut lecker und ich habe schon beim Duschen bessere Laune und fühle mich auch mit neuer Energie versorgt. Dass das Duschgel eine tolle gelbe Farbe hat, angenehm schäumt und meine Haut nicht austrocknet, macht es natürlich noch besser! Lediglich mit der Verpackung bin ich etwas unglücklich, denn man muss ganz schön fest drücken, um hier alles rauszukriegen.

Ein ganz anderes Duscherlebnis garantiert euch die Freshness Booster Pflegedusche (um 2,95€ für 200ml), welche mit ätherischen Ölen aus Gurke, Menthol und grünem Tee kreiert wurde. Wer (er)frischende Duschen mag, das ist euer Produkt! Die Gurke riecht sehr natürlich und ist gut wahrnehmbar, dann kommt wachmachendes Menthol dazu und am Ende noch eine sanfte, beruhigende Tee-Note. Insgesamt eine wahnsinnig stimmende Kombination und für mich genau das Richtige im Sommer oder zwischendurch zum Abkühlen. Dieser Duft ist auch super als Basis, um dann später mit Bodylotion/EdT einen weitere Duft-Schicht aufzutragen, da sie einfach angenehm-entspannend ist. Auch bei dieser Pflegedusche wird die Haut wieder mit Feuchtigkeit versorgt und gut gepflegt. Bei beiden Produkten muss ich mich nach dem Duschen nicht notwendigerweise eincremen, da meine Haut nicht meckert.

Persönlich liebe ich ätherische Öle, um meine Stimmung im Alltag zu beeinflussen und auch mein Umfeld angenehm-riechend zu gestalten (ich liebe meinen Diffuser weiterhin sehr). Somit finde ich auch das Konzept von Aroma-Pflegeduschen toll, da man sich so beim notwendigen Duschen eine tolle Auszeit erschafft und gleichzeitig gute Laune oder etwas Entspannung bekommt. Beide Produkte von Kneipp würde ich euch somit weiterempfehlen und ich bin schon gespannt, welche Sorten ich in Zukunft noch ausprobieren werde! Denn online klingen sie einfach alle verdammt lecker!

[Reisen] Travel-List 2022?

Fester Bestandteil meines Jahresbeginn war es, mir zu überlegen, wo ich im neuen Jahr überall hinfahren will. 2021 habe ich auf diese Tradition verzichtet, da ich nicht gerne Dinge plane, die dann nicht stattfinden und mir das einfach alles zu unsicher war. Meine europäisch geprägte städtische Travel-List für das vorherige Jahr, also 2020 sah folgendermaßen aus:

  1. Sarajevo
  2. Dubrovnik
  3. Aarhus
  4. Budapest
  5. Porto
  6. Kloster Mont-Saint-Michel

Keinen dieser Orte habe ich in 2020 oder 2021 besucht und auch für 2022 bin ich mir bisher sehr unsicher, ob das was werden wird. Insgesamt bin ich letztes Jahr nur wenig in Deutschland unterwegs gewesen, nämlich in Limburg und Bremen. Dann war ich auch noch fünf Wochen in Helsinki und drei Tage in Tallinn, aber das war es dann auch schon. Somit bleiben all diese Orte weiterhin auf der Liste stehen.

Ländermäßig sah meine Liste in den letzten Jahren folgendermaßen aus. Sie veränderte sich nur wenig, da ich irgendwie dann doch immer woanders landete, aber das war auch ok!

  1. Papua-Neuguinea
  2. Chile (Atacama-Wüste!)
  3. Belize
  4. Philippinen
  5. Vietnam
  6. Jersey & Alderney
  7. Grönland
  8. Estland
  9. Namibia
  10. Neuseeland

Lustigerweise habe ich es hingekriegt, Estland zu besuchen, da es mit der Fähre von Helsinki aus nur etwas über zwei Stunden sind. Das war zu Beginn auch nicht geplant, eigentlich wollte ich länger in Lappland bleiben. Aber da das einfach sehr teuer ist und ich gerne noch etwas anderes sehen wollte, machte ich es dann doch und bereue es absolut nicht. Tallinn im Dezember war ein Winterwonderland, hat mich enorm begeistert und ich habe mich definitiv ein bisschen in die Stadt verliebt. Da muss ich unbedingt wieder hin, wenn die Welt wieder normal(er) geworden ist! Da jetzt ein Platz auf der Liste freigeworden ist, schreibe ich einfach mal Norwegen drauf, da will ich nämlich irgendwann den Olavsweg wandern 🙂

Wie gesagt, aktuell plane ich noch gar nichts, sondern warte erst einmal ab, wie sich alles so weiterentwickelt. Somit ist das nicht unbedingt eine Liste für 2022, sondern eine Liste für die nächsten Jahre und ich hoffe, dass ich den ein oder anderen Ort erkunden werden kann!

[Beauty] Aufgebraucht im Jahr 2021! Meine Jahresbilanz!

Da ich auch dieses Jahr wieder neugierig war, was ich insgesamt so alles aufgebraucht habe, habe ich mich zwischen den Jahren mal hingesetzt und gezählt. Für mich ist das „seßhaft“ sein, immer noch sehr ungewohnt, wobei ich auch 2021 in insgesamt zwei Zwischenmieten gewohnt und sechs Wochen in Finnland unterwegs gewesen bin. Aber ja, absolut nicht zu vergleichen mit meinem vorherigen sehr flexiblem Reise-Leben. Das merkt man auch definitiv an den Produkten, die so leergeworden sind!

Waren es 2017 118 Fullsize-Produkte, 2018 48 Produkte, 2019 77 Produkte und 2020 118 Produkte, so sind es 2021 nun 186 Produkte geworden. Was echt ganz schön viel ist, aber 23 Produkte alleine sind schon Gesichtsmasken! Insgesamt sind es die folgenden Kategorien geworden:

  • Shampoo: 8 (2020: 5)
  • Spülung: 7 (2020: 8)
  • Haarkur: 1 (2020: 1)
  • Hitzeschutz/Haaröl: 0 (2020: 3)
  • Haarfarbe: 2 (2020: 2)
  • Duschgel: 5 (2020: 7)
  • Seife: 2 (2020: 4)
  • Bodylotion: 5 (2020: 5)
  • Gesichtsreinigung: 1 (2020: 1)
  • Tagescreme: 4 (2020: 2)
  • Nachtcreme: 1 (2020: 2)
  • Augenpflege: 2 (2020: 1)
  • Gesichtsöl/Serum: 4 (2020: 9)
  • Gesichtsampullen: 0 (2020: 3)
  • Gesichtsmaske: 23 (2020: 15)
  • Lippenpflege: 2 (2020: 2)
  • Hand-/Fußcreme: 3 (2020: 3)
  • Nagellack: 1 (2020: 4)
  • Deo: 4 (2020: 5)
  • EdT: 0 (2020: 2)
  • Zahnpasta: 4 (2020: 6)
  • Mundspülung: 6 (2020: 4)
  • Badesalz: 5 (2020: 4)
  • Nahrungsergänzungsmittel (beautyrelevant): 3 (2020: 7)
  • Mascara: 0 (2020: 2)
  • Wattepads: 1 (2020: 2)
  • Rasierer: 1, Rasierschaum: 2 und 17 Proben

Ich finde es lustig, wie einige Zahlen konstant bleiben (Handcreme, Bodylotion, Lippenpflege) und andere schon ganz gut schwanken (Gesichtsmasken & -ampullen, EdT). Aber ja, dieses Jahr habe ich mich noch weniger geschminkt, mir seltener die Nägel lackiert und auch oft auf einen Duft verzichtet, wenn ich eh den ganzen Tag nur in der Wohnung war. Insgesamt ist das aber eine ganze Menge an Zeug und besonders Dinge wie Mundspülung vernachlässige ich aus Platzmangel, wenn ich sonst nur mit dem Rucksack unterwegs bin. Aber so habe ich hier definitiv einiges aus meinen Schränken nutzen können und freue mich, dass ich langsam ein bisschen mehr Platz habe. Die vielen Gesichtsmasken stammten primär aus einem koreanischen Beautyhaul und auch wenn ich sie größtenteils genial fand, mache ich sie doch einfach lieber selbst und verzichte auf den Verpackungsmüll.

Oh, und ich hatte nur noch eine einzige Spülung zuhause, was verrückt ist 😉 An Weihnachten bekam ich ein paar neue geschenkt, aber ich war ziemlich überrascht, dass ich eeeeeendlich am Ende meines Vorrats angekommen bin. Hat ja nur fast drei Jahre gedauert!

Bilanz: das war eine ganze Menge Kram und ich kann mir nicht vorstellen, dass ich da 2022 auch nur annähernd drankommen werde, selbst wenn ich wieder länger an einem Ort sein sollte. Da ich jetzt noch mehr feste und somit ergiebigere Haar- und Körperpflege habe, bin ich gespannt, was das für einen Unterschied machen wird!

Sunday again.

[Gesehen] Dokus zur Erdgeschichte

[Gelesen] Americanah – Chimamanda Ngozi Adichie

[Gehört] jazz-Playlists

[Getan] Kleidung & Bücher aussortiert; an der Bergstrasse gewandert

[Gegessen] Raclette; Bratkartoffeln; Lebkuchen; viiiiiel Schoki

[Getrunken] Kaffee mit Vanille-Sojadrink (absolut nicht meins); Sprudelwasser

[Gedacht] hallo 2022.

[Gefreut] ich passe gerade auf soooo ein liebes Hundetier auf <3

[Geärgert] Unreflektiertheit

[Gewünscht] dass 2022 weniger anstrengend werden wird!

[Gekauft] Zahnpasta (an Spannung nicht mehr zu überbieten)

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